Le genre de dessert qui me fait particulièrement envie en cette saison : le riz au lait. Et avec des oranges pour apporter de la fraîcheur, c’est tellement plus gourmand. J’ai fait un riz au lait avec du lait d’amande (et oui, encore ! J’avais une bouteille qu’il fallait bien finir. :-)). Si vous n’en […]
Avec ce froid, je me suis remise à faire des soupes, vous aussi j’imagine ! Du coup, voici une nouvelle recette. J’avais prévu une soupe de patates douces, carottes et clémentines. Mais puisqu’il me restait du lait d’amande et un panais, j’en ai profité pour les utiliser. La clémentine est facultative si vous avez peur […]
Je suis en train de vous préparer un article sur les choux car on n’est en plein coeur de la saison. Du coup, j’ai envie de faire quelques recettes sur le sujet. Le chou frisé permet de réaliser des farcis très gourmands. Ceux-là sont farcis façon bolognaise. On pourrait croire que c’est une recette technique mais […]
Ce velouté est complètement réconfortant, il est très doux, très velouté. La châtaigne adoucit le goût un peu terreux du panais, la pomme de terre apporte la consistance velouté et le lait d’amande donne de la légèreté. Si vous n’avez pas de lait d’amande, mettez à la place du lait de vache, ça ira très bien […]
J’ai été silencieuse la semaine dernière, je n’ai publié qu’une seule recette, ce n’était pas prévu. J’ai subi une anesthésie générale lundi dernier et j’ai eu beaucoup, beaucoup de mal à m’en remettre. Je devais poursuivre une prestation, difficilement, et je n’avais vraiment pas la force de cuisiner en plus pour le blog, ni même […]
J’ai pas mal de recettes sucrées à vous proposer. Il faudrait que je me remette à faire un peu de salé quand même. Pour cette recette, j’ai simplement customisé un gâteau au chocolat classique avec une garniture à base de noix de pécan, de griottes au sirop et de sauce caramel pour un côté plus festif. […]
L’intérêt de faire son pain d’épices (outre le fait que ça sent super bon dans la cuisine et que c’est meilleur), c’est de pouvoir y mettre les épices que l’on aime et d’y ajouter des fruits si on en a envie. Et c’est ce que j’ai fait dans cette recette. J’ai repris ma recette de […]
À l’approche de l’Épiphanie, j’ai pensé qu’un petit récap des recettes du blog vous intéresserait. Le blog commence à s’étoffer en recettes : véritable galette, version sucette, galettes individuelles, au fruit, au chocolat ou brioche… Alors voici ce que vous pouvez trouver.
Si vous n’avez pas d’idées pour un apéritif, je vous conseille vraiment cette recette ! J’ai réalisé des choux que j’ai garnis d’une crème très simple au chèvre frais et fromage blanc. J’ai déposé par-dessus un peu de confiture de coing et quelques noisettes concassées et torréfiées. Vous pouvez réaliser les choux non garnis à […]
À peine les fêtes terminées, il faut déjà penser à la galette des rois. Cette année, je n’ai pas envie de galettes mais plutôt d’une brioche des rois, traditionnelle dans le Sud de la France. C’est une brioche bien moelleuse au bon goût de beurre, de fruits confits et de fleur d’orange. La brioche des […]