Je vous présente pour ce soir, une recette équilibrée à base de quinoa, de petits légumes (champignon de Paris et carotte), de quelques morceaux de jambon de Parme, le tout gratiné de comté. Une recette typiquement féminine d’après mon chéri : des légumes, des graines, peu de viande… 😉
Je vous propose une recette de base en pâtisserie pour garnir des verrines, des choux, une tarte (comme je l’ai fait pour la tarte au fraise, crème chiboust). La crème chiboust est utilisée dans la célèbre pâtisserie : le saint-honoré du nom de son inventeur. Il s’agit d’une crème pâtissière dans laquelle on ajoute […]
J’ai trouvé une recette bien sympathique dans mon livre des pâtes. La recette demande un peu de préparation mais qui s’avère être très rapide lorsqu’on possède un robot. Vous pouvez acheter la viande déjà hachée, je préfère le faire moi-même. C’est un plat tel que je les aime : des pâtes, un méli-mélo de viande […]
Je vous propose une recette de base pour vos tartes sucrées. La recette est simple à réaliser, mais la pâte reste fragile à manier. Elle est également parfaite pour des petites tartelettes aux fruits rouges recouvertes d’une crème aux amandes ou pour une tarte au citron meringuée.
Voilà un crumble qui nous a bien plus pour ses saveurs justement dosées. Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac. Ne soyez pas étonné par l’association du cantal et du poisson, c’est délicieux et ça croustille ! Le poireau étant un légume déjà légèrement sucré, le raisin ne fait qu’accentuer sa saveur toute […]
Je recherchais à faire une tarte aux fraises lorsque j’ai eu l’idée d’en faire une un peu plus originale. Ma tarte est composée : D’une pâte sablée à l’amande D’une crème chiboust au citron et zébrée de coulis de framboises De fraises gariguette ou ciflorette ou les 2 😉 La crème chiboust, pour celles et […]
Le finger food : Terme culinaire à la mode pour simplement désigner des petites bouchées à grignoter avec les doigts. Je trouve ça pas mal pour une soirée télé. Mais il faut rester dans quelque chose d’un peu équilibré et de frais, c’est pourquoi j’ai accompagné mes petits pilons de crudités variés (salade, carotte, tomate, […]
Je suis une fan de gnocchi. Je les ai cuisinés en poêlée avec des petits morceaux de poulet, quelques dés de poivrons, des pignons de pin et des lanières de tomates séchées. Le tout saupoudré d’épices tandoori ce qui fait toute son originalité de la recette.
J’ai fait des petits sablés au chocolat et à la menthe du livre le B.A BA du chocolat de Julie Andrieu. Un livre rempli de bonnes recettes ! Ces sablés sont très bons. La menthe apporte de la fraicheur très intéressante. Un bon duo gagnant.
La sauce béchamel est une sauce que l’on pense compliquée. Pourtant elle est très simple à réaliser. Voyez plutôt la recette.