Gaufre aux fraises poêlées, jus de sirop d’érable Pancakes « 5 minutes » Briochettes au sucre Petits pains au sésame, flocons d’avoine et figues Crêpes à la farine de chataigne Tatin briochée Smoothie d’automne
Je n’ai pas pu résister au cheesecake au citron de Doria. Gourmande comme je suis, j’ai rajouté des framboises au fond du cheesecake. Ce cheesecake n’a rien à voir avec mes précédents au niveau de la texture car celui-ci est vraiment léger et aérien grâce à l’ajout de blancs d’oeuf montés en neige. Le saint-morêt est […]
J’ai découvert ces petits biscuits sur le blog de talons hauts & cacao. Aussitôt vu, aussitôt fait… Une petite merveille à l’heure du café. Elle les propose version amande et version noisette. Moi je les ai fait version noix de coco et je ne regrette pas. J’adore l’association noix de coco et chocolat. Ce sont […]
Je continue dans les recettes de saison à base de pommes. A la cueillette, il y en a de toutes sortes. Je ne m’en prive pas au prix où elles sont. Pour la plupart, je n’en ai jamais entendu parlé. Celles que j’ai utilisé pour ma recette, ce sont des idared. J’ai réalisé ces mini-charlottes […]
Je vous propose aujourd’hui un petit récap de mes meilleures recettes chocolatées 2008. Ça vous permet de découvrir d’anciennes recettes que vous auriez pu louper.
La croûte parmentière est composée de pommes de terre, mozzarella et oignon. Le tout est lié avec un oeuf. On peut en faire également d’excellentes croquettes ! Comme c’est un plat un peu lourd, j’ai accompagné ces blancs de carottes et radis crus. Je vous conseille vivement cette recette qui permet de manger le poulet […]
J’ai inventé un petit dessert riche en saveur et gourmand comme je les aime. Je cherchais à faire une poire belle-hélène revisitée, mais finalement ça s’est révélé être totalement hors-sujet 😉 Les 3 saveurs sont le chocolat, le caramel et la vanille. Il s’agit d’une poire pochée garnie d’une ganache chocolat. Je l’ai servi avec […]
La meilleure sauce caramel que j’ai pu manger. Elle est simple à faire mais demande de l’attention pour la caramélisation du sucre. D’ailleurs, je vous invite à lire mon article sur le caramel. J’utilise de la fleur de sel, mais vous pouvez aussi bien utiliser du beurre salé. D’autres versions ont été réalisées : Pour […]
Recette trouvée dans un Cuisine Actuelle, j’ai eu envie de les faire en accompagnement d’un bourguignon. C’est pas mauvais du tout mais peut-être un peu lourd. Ce qui peut être plus sympa c’est d’étaler la pâte comme une pâte brisée et de faire des lanières plutôt que des boudins. C’est une autre manière d’accommoder les […]
Le boeuf bourguignon est un plat d’hiver que j’adore manger, accompagné de tagliatelle. Ma maman le faisait le dimanche midi et je m’en régalais. Maintenant que je suis partie de la maison, j’ai décidé d’en faire un moi-même en prenant une recette d’un cuisine Actuelle hors-série. Choisissez un bon vin car la clef de la […]