J’ai voulu essayer une nouvelle recette de crêpes. Celles-ci sont aromatisées de cacao et je les trouve pas mal. Elles sentent bon le chocolat mais n’en ont pas un gout prononcé. Elles sont très peu sucrées, mais en les mangeant avec du sucre, ça ne gène pas du tout. Par contre, évitez de les manger […]
Rien de plus facile que cette soupe de courgette, surtout si comme moi vous avez des dés de courgettes de cet été congelés. Je vous donne cette recette car je sais que beaucoup d’entre vous cherchent des nouvelles idées de soupes bien qu’elle ne soit pas d’une grande originalité.
J’ai réalisé ce risotto un soir sans trop savoir quoi mettre dedans mais avec l’idée de le faire au saumon fumé. Tout s’est très vite enchainé : qui dit saumon, dit aneth et citron. Comme c’est un peu du pifomètre, je vous donne des quantités approximatives de bouillon et de vin blanc. Je goute au […]
J’aime beaucoup faire mes raviolis moi-même. Je m’améliore à chaque essai ;). Cette fois-ci, j’ai fait des raviolis au chèvre frais et poulet. Un délice. Je les ai servi d’un petit coulis de tomate maison que je n’ai pas présenté sur les photos.
Quelles gourmandises ces petits cakes aux carottes. La préparation est pour le moins curieuse mais le résultat est superbe. Cette recette vient du blog de Doria, qui elle-même l’a vu chez Zouk. On peut dire qu’elle en a fait du chemin. J’ai opté pour des cakes individuels. Ils gardent leur moelleux au fil des jours […]
Triple sensations pour ces délicieux petits gâteaux : Un peu croquant, un peu moelleux, un peu fondant. Je les ai trouvé extra et surtout très chocolatés malgré l’emploi unique de poudre de cacao. Cette recette est inspiré du Petit Larousse du chocolat de Pierre Hermé.
Voilà un crumble qui peut être servi pour les assiettes de noël : Un mélange de sucré / salé avec le pain d’épice, du chèvre pour la gourmandise et du lapin pour la finesse. Avec une simple salade verte, ce crumble se suffit à lui-même comme entrée.
J’ai tenté l’expérience « pastilla » avec un réel succès. C’est parfumé, croustillant, croquant et les saveurs sont excellentes. Je voulais faire des pastillas de caille, malheureusement je n’en ai pas trouvé. Je l’ai donc remplacé par un coquelet. La liste des ingrédients est impressionnante, mais il faut bien ça pour obtenir autant de saveur.
Je mets rarement les pains que je fais parce que c’est toujours un peu les mêmes. Il faut juste varier les farines et les graines. Mais cette fois-ci, c’est un délicieux pain que j’ai fait avec des saveurs d’automne : des figues sèches et de la farine de châtaigne. Il peut se manger tel quel le […]
Les ravioles de Romans sont des petits carrés de pâtes farcies de comté, fromage blanc, œuf et de persil. J’adore ça en accompagnement d’une soupe par exemple (je verse la soupe très chaude sur les ravioles, j’attends 2 minutes qu’elles cuisent et je mange) ou dorés à la poêle saupoudrés d’épices. Là, c’est saupoudré de […]