Cette recette est absolument délicieuse. Première fois que j’ose mettre ma cocotte dans le four. J’avais toujours peur malgré que ce soit une Le Creuset. Et j’avoue ne pas avoir été déçue par la qualité gustative du poulet : un moelleux incroyable. Nous nous sommes régalés. Je l’ai servi avec de la semoule étant donné […]
Je ressors de mes brouillons, une recette que j’ai réalisé à noël. On peut servir ces brochettes en entrée, tel quel ou en plat principal accompagné de riz. Le confit d’échalote est vraiment délicieux et permet de déguster le boudin autrement.
Un dessert fait en moins de temps qu’il ne faut pour le dire, si vous avez déjà tout de prêt dans votre congélateur et votre réfrigérateur : Un reste de choux congelé Un reste de sorbet à la fraise maison Un reste de sauce à la pêche au réfrigérateur Et voilà, notre 16h tout trouvé. […]
Je n’aime pas trop le café, mais lorsqu’il s’agit de desserts, je ne suis pas contre. Depuis peu, je m’intéresse à l’ajout de café dans les desserts. Je commence doucement avec une petite crème très simple à faire mais vraiment savoureuse et fondante en bouche. La couleur de la crème est vraiment très jolie. Je […]
Ces croissants sont un pur délice : on en mange 1, puis 2 et on ne s’arrête plus. Ils se conservent en plus extremement bien. Pour le café, c’est génial. J’ai eu cette recette dans le livre « Cadeaux gourmands » de Pascal Weeks. Je ne suis jamais déçue de ses biscuits.
C’est une très vieille recette (l’une des premières écrites dans mon cahier perso) que j’avais réalisé et j’ai eu envie de vous la présenter. Au petit déj ou au goûter, ne vous privez pas de ces marbrés. Vous pouvez remplacer la noisette par de la noix de coco aussi, ça doit être tout aussi délicieux. […]
J’ai pris la recette dans le livre que j’ai reçu à noël : « Les verrines, la classe » d’Inoule. C’est très sympa à manger, très frais. Je remplacerai cependant la prochaine fois la crème fraîche, un peu écœurante, par du fromage de chèvre frais mélangé à de la crème. Vous pouvez accompagner ces verrines de petits […]
L’originalité de cette recette se joue sur la présentation de ce risotto, sous forme de boulettes. A déguster froides ou tièdes, elles accompagneront très bien des tranches de saumon fumée en entrée. On peut aussi les servir en apéritif avec des piques. Dans ce cas, dégustez-les froide reposée une nuit au frais. Variez les herbes […]
Des crevettes et des pêches ? Drôle de mélange non ? Et bien, j’ai osé. J’ai testé plusieurs mois avant la même recette avec une sauce abricot. Je comptais la refaire, mais impossible de trouver des abricots en conserve. Alors j’ai pris une boite de pêche. Vivement l’été pour l’essayer avec des fruits frais. Cependant […]
J’ai réalisé une assiette composée de plusieurs petites choses à grignotter autour du thème de la mer. Elles sont composées : – d’une verrine de saumon fumé, crème à la ciboulette – de boulettes de risotto à l’aneth – de brochettes de crevettes panées, sauce pêche – de petites tartinades de maquereaux à la moutarde […]