Une pseudo paëlla improvisée 40min avant de manger. Ce n’est pas vraiment une paella mais ça y ressemble et ça en a l’odeur. Ni moule, ni crevettes, j’ai simplement mis des calamars, du chorizo et du poulet. En légumes, j’ai mis des petits pois, fonds d’artichaut, poivron, tomate et oignon. C’est convivial et simple. En […]
Cela faisait très longtemps que je n’ai pas fait de chouquettes. J’avais oublié que c’est plutôt rapide à faire et que c’est agréable de pouvoir grignoter les chouquettes pour le goûter. Il y a quelques règles à respecter pour obtenir de beaux choux bien gonflés : – Bien dessécher la pâte après l’ajout de la farine : […]
Après avoir réalisé à plusieurs reprises des croissants, j’ai enfin trouvé les bonnes proportions et la bonne méthode pour obtenir de délicieux croissants. Les viennoiseries, contrairement à ce que beaucoup de personnes pensent, se réalisent avec une pâte levée feuilletée. Vous retrouverez la recette de cette pâte dans un article qui lui est consacré en […]
La Saint-Valentin est bien finie et pourtant j’ai eu envie de créer un dessert sur ce thème. Je me suis rappelée d’un concours « Cuisinons en coeur » qui se termine le 20 février. Ouf, je suis dans les temps. J’ai utilisé mes moules en silicone en forme de coeur pour faire des coques au chocolat blanc.
Un dessert fruitée, c’est bien quelque chose que je n’avais pas fait depuis un petit moment. C’est un dessert à double sensation : doux et punchy. Doux avec la poire et le gâteau de semoule. Punchy avec le coulis de cassis qui accompagne délicieusement le gâteau. Je ne verrais vraiment pas l’un sans l’autre. C’est […]
Si la recette d’hier vous semble compliquée, mais que vous aimeriez tout de même tester cette mousse, j’ai une alternative toute aussi délicieuse et tellement plus rapide à faire. Un résultat tip top. Réalisez la mousse de Mars dans votre siphon. Réservez jusqu’au moment de servir. Préparez également en avance le croustillant crêpes gavotte. Versez […]
Voilà le dessert de Saint-Valentin que j’ai présenté à mon homme. C’est mon deuxième essai de mousse de Mars car le premier n’a pas fonctionné. Cela ressemblait plus à une crème. C’était pas mal, mais pas ce à quoi je m’attendais. J’ai donc réfléchi plus longuement sur la recette à faire. Déjà 1ère erreur à […]
Il fallait bien un article pour fêter avec vous mes 1 an. J’ai fait mon petit bout de chemin et ma cuisine a considérablement changé depuis le début. Ce blog est né d’une envie de créer un carnet perso de recettes. J’ai donc commencé le 15 février 2008 avec l’aide de mon tendre. Si vous […]
Tandis que les gens achètent les barres de Mars pour combler leurs petits creux et leurs gourmandises, moi je les achète pour cuisiner. Ces barres m’inspirent beaucoup. Les incorporer dans ces muffins est une idée qui m’est venue tout naturellement. Attention, le Mars a tendance à exploser à la cuisson, provoquant des cratères. Mais le […]
Aujourd’hui, c’est la Saint Valentin. Je ne la fête jamais depuis mes 8 ans passés avec mon homme. Mais cette année, j’ai décidé de faire exception surtout que ça tombe un samedi. J’ai décidé de proposer un petit dèj et un dîner de Saint-Valentin pour faire plaisir aux papilles de mon chéri (et des miennes […]