Une révolution chez moi : l’achat d’une lotte ! J’ai bien déjà mangé une ou deux fois dans ma vie de cette bête mais je ne me suis jamais intéressée à la cuisiner. C’est grâce au dernier Prima Cuisine Gourmande qui nous fait découvrir ce poisson, qu’une recette m’a interpellé. Comme nous sommes dans la […]
L’alliance du chocolat et du café me plait beaucoup, notamment dans les cappuccino ou les latte machiato. J’ai donc voulu tester cette alliance dans des macarons et ce fut un délice. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos […]
Les pains au chocolat se réalisent avec une pâte levée feuilletée dans laquelle on ajoute quelques carrés de chocolat noir, avant de les façonner, dorer et cuire. Vous allez pouvoir réaliser la pâte levée feuilletée facilement grâce à l’article qui lui est consacré, en cliquant ici. Sur cette recette, vous allez simplement apprendre à les […]
Pour cette recette il est important d’utiliser une très bonne huile d’olive fruitée. J’ai trouvé la mienne sur le site d’Albert Ménès. J’aime son packaging : sous forme de bouteille type huile moteur – ah oui, la comparaison est loin d’être glam’. Son gout n’a absolument rien à voir avec les bouteilles que l’on trouve […]
Ca fait super longtemps que je n’ai pas mangé de tartelettes salées, pourtant j’adore ça. Celles-ci sont aux oignons rouges, plus doux et sucrés que les blancs, et au chèvre. Au fond de ces tartelettes se cachent une fine couche de pesto de pistache (à varier avec d’autres comme celui au noix qui se marierait […]
Vous savez maintenant que j’aime les magazines de cuisine et que j’en achète beaucoup. J’ai d’ailleurs écrit un comparatif assez complet sur ce qui se fait en kiosque. Lorsqu’on veut s’acheter un magazine, c’est parfois difficile de choisir. En général, on ne prend pas le temps de regarder le contenu et on s’arrête souvent sur […]
Des cookies à la banane séchée, oui mais pas que ! Il me fallait un autre ingrédient. Farfouillons un peu dans les tiroirs… Une épices peut être ? Bananes / cannelle, déjà fait dans ces sablés, Banane / badiane, oh non ça ne me tente pas… Ah, du chocolat, mais j’en ai besoin pour une […]
Petit à petit, je complète ma collection de plats traditionnels et familiales que l’on fait en hiver car c’est un bon moyen de se réchauffer. La blanquette de veau est un plat traditionnel, cependant j’ai un peu arrangé la recette pour la rendre un peu plus légère. J’ai retiré l’étape du jaune d’oeuf et de […]
A force d’essais, je commence à bien maitriser les raviolis. J’en ai fait presque 120 lorsque j’ai invité ma belle-famille. Ca m’a permis de bien m’organiser et de ne pas me laisser déborder. J’ai également trouvé l’astuce pour que les raviolis ne s’ouvrent pas à la cuisson ce qui m’arrivait auparavant. (Je vous donnerais les […]
J’ai réalisé ce dessert pour l’anniversaire du papa de mon homme. Vous l’aurez compris depuis quelques temps, j’aime le pain d’épices et j’en mets un peu partout. Pour vous expliquer mon dessert, j’ai mis entre 2 tranches de pain d’épices toastées, un flan parisien aromatisé à la fève Tonka et des lamelles de pommes caramélisées. […]