Ca faisait un bon moment que je n’avais pas fait de pancakes. Me restant quelques fraises de la cueillette, je les ai incorporé à ma recette de base. J’y ai ajouté également une demi-gousse de vanille ce qui donne des pancakes bien parfumés. Ils sont particulièrement délicieux avec de la confiture de fraises. Petite astuce: […]
Je fais assez régulièrement des pizzas. Habituellement, je ne les propose pas sur ce blog mais là j’avais envie de vous faire découvrir les pizzas turques. Elles sont faites à base de viande hachée agrémentée d’oignons, de pignons de pin, de piment et de tomates. Leurs particularités ? La forme ovale et la pâte qui […]
C’est la deuxième recette de nems que je propose sur mon blog, la première étant bien plus traditionnelle : au porc. Ici, il s’agit de quelque chose de plus léger et de plus rapide à faire. En ingrédients, vous y découvrirez du poulet, de la courgette, des carottes et des carottes. Sans oublier le nuoc-mam, […]
Plus de pain et le ventre qui tiraille… nul doute, je dois faire un gâteau ! Rapide, bon et sain. Oui quand même, il n’est pas trop gras et les ingrédients principaux qui le composent sont bons pour la santé. La banane, source de magnésium, et les noix, riches en acide gras non saturé, sauront […]
En ce moment, je recherche de nouvelles recettes de petits gâteaux secs à déguster au gouter. Cette recette me vient de l’un de mes premiers livres achetés sur la pâtisserie : L’encyclo de la pâtisserie. A cette époque j’étais nulle en cuisine, je débutais et je cherchais un livre m’apprenant les bases de la pâtisserie. […]
Si vous lisez attentivement la blogosphère culinaire, vous n’avez pas pu passer à côté du nouveau phénomène culinaire : le livre de Martha Stewart. Très peu connu, en France, elle est une célébrité aux Etat-Unis, à l’instar de Jamie Oliver en Angleterre ou de Sophie Dudemaine en France. Elle a réussi à construire un empire […]
Les fraises sont enfin arrivées à la cueillette. Nous avons ramené 3,5 kg ! Et qu’est ce qu’elles sont bonnes. On en mange à chaque repas, on en fait des confitures et aussi de la glace ! L’année dernière, j’avais fait un sorbet à la fraise mais j’avoue préférer les glaces. J’ai donc testé une […]
Je fais que très rarement des madeleines. D’ailleurs c’est la première recette que je vous propose. J’adore ça mais mon moule ne me convient pas et ne fait pas de belles madeleines bien haute. Le moule n’est pas assez profond, il n’y a pas de rainures, la pâte a plus tendance à s’étaler qu’à monter. […]
Des légumes du Sud, je dois bien dire que c’est l’aubergine que j’aime le moins. Je peux la manger dans un tian ou une ratatouille sans problème mais dès qu’il faut la changer seule, je trouve ça amère et pas très agréable. Du coups, j’étais vraiment très sceptique quand j’ai vu les recettes de caviar […]
Accompagnez ces quelques cakes doucement parfumés, d’oranges pelées à vif. La fleur d’oranger se fait subtil. Vous pouvez ajouter également un peu de badiane en poudre ou de cannelle. Tels quels, ils sont déjà parfaits. Je les ai réalisé en version individuelle, doublez le temps de cuisson pour un cake entier.