J’ai acheté de la pâte de sésame au bio avec laquelle j’ai réalisé cette pâte sablée salée originale et gouteuse. J’ai pris ma recette de base de pâte sablée que je me suis amusée à transformer façon chefnini 😉 La pâte de sésame remplace le beurre, et le sucre y est supprimé. A la place, […]
Après la pizza Turque, voici une autre spécialité de ce même pays : le börek. C’est une pâtisserie salée fourrée généralement de fromage, d’épinard et de viande hachée. Entre chaque couche, vous trouverez des feuilles de filo. Ici, il s’agit d’une variante à base de feta, courgette et tomate. Le tout est assaisonné de menthe, […]
C’est une nouvelle façon de préparer des tomates farcies que je souhaite partager avec vous. Il n’y a aucune viande dans ce que j’ai réalisé : du riz, des olives, des petites graines et quelques herbes de Provence suffisent à rendre ces tomates gourmandes. La cueillette est de nouveau ouverte. C’est le début, il n’y […]
Voilà une toute nouvelle recette de lapin qui pourrait très bien être remplacé par du poulet ou du canard. Cette fois-ci, il s’agit d’un lapin cuisiné avec des petits oignons blancs, des pêches et du pineau des Charentes blanc. Une recette qui nous a particulièrement plu. Sachez que la pêche est délicieuse avec cette viande. […]
Il s’agit d’une recette extrêmement express que je vous propose. Proposez-la en apéritif sur des toasts de pain grillé ou présentée ainsi dans des cuillères avec un petit quartier de tomates cerises.
De la sardine dans des brick, voilà une idée qui me plait. Trouvée dans le dernier Elle à table, j’ai testé la recette (revue et corrigée par mes soins 🙂 ) et je l’ai vraiment très apprécié ! A refaire bien évidemment en changeant également le parfum des sardines.
C’est un curieux mariage mais un délicieux mariage que ce sorbet offre à notre palet. Il peut se manger ainsi ou accompagné de fraises simplement émincées et arrosées d’un filet de miel. C’est extrêmement frais. Cette idée n’est pas de moi, mais du dernier magazine de Cuisine actuelle (je suis d’ailleurs en train de rédiger […]
Voici le plus célèbre parfum de macarons : chocolat noir. Ma ganache est fondante et fort en gout. Les accro du chocolat seront comblés. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums que […]
Ces macarons-là ont été les chouchous de mon homme. Le gout prononcé de vanille l’a complètement séduit. Pour intensifier le gout, j’ai ajouté dans la préparation des coques, de l’extrait de vanille liquide. J’ai repris l’idée de ma déco des macarons au caramel en utilisant des crêpes gavotte concassées et déposées avant la cuisson. Si […]
C’est reparti pour une nouvelle fournée de macarons. Cette fois-ci, j’ai réalisé 3 variétés à offrir à mon grand-père et ma grand-mère qui n’ont jamais eu l’occasion d’en manger. En tout cas, pas des miens, c’est sûr. J’en ai profité pour réaliser des goûts classiques que je n’ai pas encore testé : café, chocolat et […]