Encore un pain d’épices me direz-vous ? J’aime bien tester de nouvelles associations, de nouveaux miels… J’ai utilisé pour celui là, le miel qui ne me plait pas nature mais qui me plait dans les gâteaux – à savoir le miel des Pyrénées. J’ai fait donc quelques variantes à ma recette de base : – […]
C’est une recette du dernier Cuisine By Lignac qui a attiré mon attention : des truffes au pain d’épice. J’ai donc pris son idée de base et je l’ai appliqué à mon pain d’épice maison à la noisette. J’ai revu les proportions à ma façon. Je les ai également saupoudré de cacao. J’en suis fan […]
Noël approchant très vite maintenant, je vous propose en images un récapitulatif des recettes de fête de mon blog. N’oubliez pas mon dossier Noël : Organisation, Tenir le choc des fêtes, Thèmes et déco, Cadeaux gourmands, Décos gourmandes, Savoir servir vos vins, Petits plus. Pour accédez à la recette, cliquez sur la miniature qui vous […]
3 saveurs et des textures fondantes et croquantes, voilà ce que vous proposent ces mini muffins ! J’ai acheté du miel des Pyrénées pour découvrir de nouvelles saveurs. Mais, je n’ai pas spécialement aimé ce miel bien trop fort à mon gout ! L’odeur m’est désagréable mais il n’était pas question pour moi de jeter […]
C’est ce que j’appelle une impro de dernière minute. Partie pour réaliser une tarte aux poireaux et lait de coco, je me suis orientée vers un cake au moment de l’exécution de la recette. J’ai bien fait, j’ai adoré ce cake ! Servi avec une salade et précédé d’une soupe de carotte, mon repas fut […]
Un flot de magazines sur Noël arrive ! Si vous ne trouvez pas vos idées parmi tous ces titres, je ne sais pas ce qu’il vous faut de plus. Notez qu’un nouveau magazine est sorti, celui de Sophie Dudemaine : « Gourmande ! » Je n’ai pour le moment pas eu le temps de le feuilleter. […]
Avez-vous déjà tenter de faire un pain surprise ? Non ? Alors suivez le guide ! Le pain surprise se présente en apéritif ou lors d’un buffet. Je vous propose un pain surprise un peu spécial réalisé avec du pain de mie. Le mien est maison mais achetez-le entier, ça vous facilitera la tâche. Je […]
Très simple mais surprenant quand on croque une bouchée. L’intérieur de ces chocolats sont fourrés à la vanille ou au citron. Un coque croquante et un intérieur moelleux. Cette idée fonctionne avec n’importe quelles ganaches. J’utilise celles que je réalise pour mes macarons ! Tout est permis. Je n’ai pas utilisé de moule, mais si […]
Après les macarons façon « banana split« , aujourd’hui c’est la version « poire belle-Hélène » que je vous propose ! La coque est parfumée à l’extrait naturel de vanille et la ganache est simplement réalisée avec du chocolat noir, de la poire et de la vanille. Ce macaron devient un mini dessert à lui tout seul ! Si […]
De simples petites cocottes arrivent à donner du charme à un simple petit crumble ! J’ai réalisé un mélange pomme/poire très classique. Ce qui change par contre, c’est la pâte à crumble dans laquelle j’ai incorporé de la polenta et qui donne un petit côté qui croustille sous la dent. Cette pâte à crumble peut […]