J’ai réalisé 2 moelleux au lemon curd dans des moules que j’ai acheté sur un coup de tête et que j’utilise très rarement. Pourtant cette forme donne un charme à ces gâteaux, surtout avec le sucre glace qui décore. Ces moules s’appellent des moules tulipe. Comme ce n’est pas aussi grand qu’un moule à manqué, […]
Des yaourts au bon gout de café, on n’en trouve pas dans le commerce ! Et c’est bien là l’avantage des yaourts maison. J’y ai mis un espresso et un peu d’extrait de café. Son goût est superbe ! J’ai sucré la préparation, mais il ne m’a pas empêché de rajouter un peu de sucre […]
Pour changer de toutes les recettes sucrées que je vous propose chaque jour, j’ai choisi de vous présenter une salade toute simple mais si délicieuse. Ce sont les boulettes de thon qui donnent à cette salade une pointe d’originalité. Au départ, j’avais servi ces boulettes en apéritif, puis j’ai utilisé le reste dans une salade […]
Le temps passe si vite, c’est l’occasion pour moi de faire un petit bilan de cette année. Savez-vous quels articles ont été les plus commentés ? 5- Fondant au noix de cajou et Carambar avec 28 commentaires 4- Coffee Curd avec 28 commentaires 3- Siphon, prise en main et astuces avec 39 commentaires 2- Mousses […]
J’ai réalisé pour l’anniversaire de mon papa des boules de chocolat. J’ai eu un reste de dôme meringuée. Pour ne pas les jeter, j’ai décidé de réaliser un petit dessert tout fruitée, tout en légèreté. Les dômes sont fourrés de sorbet à la groseille et recouvert de lemon curd. Et pour décorer, j’ai simplement saupoudré […]
Sur les photos, on remarque tout de suite qu’il y a de la vanille dans ces petites douceurs ! Mais il n’y a pas que ça, j’y ai mis de la badiane moulue et de la fève Tonka en faible dose. Ce qu’on ne voit pas non plus, c’est son coeur chocolat blanc. Bref, c’est […]
Aujourd’hui, pas de recettes mais la revue de presse du mois de février. D’ici quelques jours, c’est la saint-Valentin, venez donc piocher dans les magazines du mois les recettes de votre tête à tête. Seul manque à l’appel Régal, que j’ai complètement oublié d’acheter. Bonne lecture !
J’ai eu le plaisir de gagner le dernier livre de Philippe Conticini « Sensation ». Un pavé de près de 500 pages mais un beau pavé, tout en pages glacées et recettes à se damner. Je l’ai feuilleté à plusieurs reprises. Il faut être motivé pour se lancer dans une de ces recettes car elles sont souvent […]
Je continue la découverte des yaourts maison avec des yaourts au lemon curd, une idée qui m’est venue avec un restant de crème au citron. Mes 1er yaourts ont soulevé beaucoup de commentaires et de conseils et je vous en remercie. J’ai voulu acheter du lait en poudre mais je m’y suis résignée car ça […]
Voilà bien longtemps que je n’ai pas réalisé de tajine. C’est une recette « express » qui demande très peu de préparation. C’est appréciable quand on veut se régaler sans pour autant passer du temps en cuisine. J’ai pris la recette dans un cuisine actuelle (numéro de janvier). Rien à redire, c’est une recette douceur pour un […]