J’ai réalisé ces croquettes avec uniquement du jambon de Bayonne mais nous avons trouvé ça un poil trop salé. Alors je vous conseille de mettre moitié jambon cru et moitié jambon blanc. C’est ce que je vous propose dans la recette. En tout cas, ces croquettes ne sont pas bien compliquées à faire. Une fois […]
Si vous me suivez depuis un bon moment, vous ne devriez pas être étonné de voir des Mars dans un yaourt. D’ailleurs, ce qui est surtout étonnant, c’est de ne pas les avoir réalisé plus tôt 😉 Au niveau du gout, c’est parfait, c’est doux comme il faut, c’est sucré comme il faut. C’est assurément […]
Les pastillas font parties de mes petits péchés mignons. J’aime le mariage des saveurs et des textures. J’ai testé une nouvelle version avec plus de légumes. Tout est confit ensemble dans les épices durant 1h30. C’est trop bon 🙂
On connait les gressins salés mais moins les sucrés. Il s’agit de sablés cylindriques qui, ici, sont parfumés à la cannelle, fleur d’oranger et éclat d’amande. C’est absolument délicieux à tremper dans un chocolat chaud. On peut aussi les servir en accompagnement d’une glace.
En fait, ce n’est pas moi qui ai fait ces cookies mais mon petit homme. Je l’ai juste « supervisé » 😉 Ce n’est pas non plus compliqué, d’autant plus qu’on utilise le Kitchenaid : on met tout dedans, le robot fait son boulot. Y’en a pour 2 min avant d’enfourner ! C’est un mariage de saveur […]
Pour finir mon espuma de chèvre, j’ai réalisé des petites bouchées à la polenta, poivrons rouges et bacon. Au dernier moment, j’ai ajouté une pointe d’espuma de chèvre. A défaut, vous pouvez mettre un morceau de crottin de chèvre et faire dorer au four. Pas compliqué mais original !
C’est lors d’une émission de C à vous sur france 5 que j’ai vu la recette des boulettes de poulet aux graines Nigelle. J’ai drôlement eu envie d’essayer car j’aime beaucoup cette petite graine. La recette d’origine étant pour 8, j’ai du ré-ajuster les doses pour 2 personnes. Ces boulettes sont extrêmement savoureuses et moelleuses. […]
Parce que la tatin de pomme c’est bon mais c’est ordinaire. Parce que j’aime les poires. Parce que je ne fais pas comme tout le monde. Ma tatin à moi, elle prend du volume et change de fruits. C’est une tatin où le caramel y a toute sa place ! 2 styles de présentation sont […]
Je trouve la chair de la caille très délicate et j’aime beaucoup les cuisiner, pourtant je ne vous en propose jamais sur mon blog. J’ai choisi de vous présenter une version à l’orange dont le parfum s’associe très bien à ce petit oiseau. C’est une idée prise dans un Prima Cuisine Gourmande.
Histoire d’utiliser des chocolats que l’on nous a offert, j’ai tenter de les mettre sous forme de crème à la manière de la crème chocolat et la crème Carambar déjà réalisées. J’ai utilisé pour cela des escargots au chocolat au lait fourrage noisette, avec des Shokobon ça marche aussi. C’est très sucré, donc je n’en […]