Mon riz cantonais ne comporte pas de jambon mais des crevettes. Cependant, il est tout à fait possible d’ajouter du jambon dans cette recette. C’est un plat savoureux, plutôt rapide à faire, très simple et complet.
Riz cantonais
Enfin le printemps !
Pour commencer la journée en douceur, je vous laisse ces quelques clichés… Un très bon dimanche à tous !
Colombo de veau
Il y a eu beaucoup de recettes sucrées ces derniers temps, alors aujourd’hui, je change pour vous proposer un vrai plat bien mijoté et pleins d’épices : un colombo. Avec du collier de veau, des poivrons et du colombo, on se régale ! Je conseille de réaliser ce plat sur 2 jours, d’autant plus que […]
Tajine de poulet aux poires caramélisées
Si vous avez envie d’un peu d’exotisme le temps d’un repas, je vous propose ce tajine de poulet aux poires caramélisées, un délice dans le genre ! J’adore l’odeur des épices qui émane de la cocotte et qui embaume toute la cuisine ! En accompagnement, proposez de la semoule, du quinoa ou du riz, tout […]
Recettes des raviolis (sans l’accessoire) en images
Voici le dernier article sur la fabrication des pâtes avec les raviolis réalisés à la machine mais sans l’accessoire à ravioli. Pour la recette des raviolis sans machine, il est préférable et plus aisé d’utiliser la pâte à base de farine. Je vous propose 3 techniques de façonnage des raviolis : Carrés Demi-lunes Façon tortellini […]
Recette des raviolis en images
La recette des raviolis avec l’accessoire adapté à la machine est différente de celle vue hier, avec la recette des tagliatelles. Il faut une pâte plus solide et moins élastique pour que la pâte ne se coince pas dans la machine et que les raviolis se forment parfaitement. La pâte est donc composée de semoule […]
Recette des pâtes longues en images
Je vous présentais hier la première partie de mon dossier sur la confection des pâtes avec la présentation de la machine à pâte et en vous donnant mes premiers conseils. Aujourd’hui et ces 2 prochains jours, nous allons passer à la pratique avec des recettes en images. Pour cette recette des pâtes longues (type tagliatelles, spaghetti et […]
Tout pour réussir ses pâtes et raviolis : accessoires et conseils
J’avais depuis un moment cette idée de vous faire un article complet sur la fabrication des pâtes. J’ai pris du temps à réaliser cet article qui j’espère vous servira pour vous lancer ! Au sommaire de ce dossier : La machine et ses accessoires Conseils et Questions/Réponses La recette des pâtes longues en images La […]
Potée forestière
C’est une délicieuse potée, bien de saison que je vous propose aujourd’hui. Très simple, économique et savoureuse, un plat qui tient bien au corps. Cette potée contient des champignons de Paris, des pommes de terre, du persil et de l’oignon. Le petit plus : les croûtons de pain arrosés d’huile d’olive et parfumés à l’ail.
Bretzels
C’est la première fois que je réalise des bretzels et surtout la première fois que j’en mange. J’ai donc cherché sur le net et je suis tombée sur cette recette. Elle est délicieuse et pas très compliquée à mettre en oeuvre. Depuis, j’ai pu goûter à des bretzels lors de mon séjour en Alsace et cela […]