Pour cette recette, j’ai utilisé de la rhubarbe et des framboises congelées. Le mariage de l’amande, de la rhubarbe et de la framboise est bien évidemment un délice ! Ce gâteau est très moelleux et prend un léger gout de frangipane. Les fruits apportent non seulement du moelleux mais un parfum frais de saison. Il […]
En ce moment, j’ai très envie de repas léger, un peu « pique-nique » comme les sandwichs, les quiches et les wraps ! Légumes, sardines, ricotta donnent un bon mariage dans des tortillas. Préparez-les quelques heures à l’avance et réservez-les au réfrigérateur pour les déguster bien frais. Cette recette me donne l’occasion de mettre à jour celle […]
Lorsque j’ai réalisé le gâteau d’anniversaire de mon papa, j’avais prévu un tout autre dessert pour ma petite nièce qui ne jure que par le chocolat… Je suis tombée nez à nez devant la recette de gâteau de crêpes de NothingbutMaybe qui m’a de suite séduite : crêpe et chocolat, ça ne pourrait que lui […]
Je me suis mise en quête d’une bonne recette de biscuits roses de Reims car maintenant vous devez savoir que j’aime tout faire moi-même ! Et puis, il faut dire que c’est pratique si jamais j’en ai besoin et que je n’en ai pas sous la main. J’aurai plus vite fait de les faire plutôt […]
Je ne connais pas plus simple que la recette de la confiture de lait : Seul un pot de lait concentré sucré suffit pour obtenir un confiture gourmande. Le principe est simple : on immerge la boite dans de l’eau, on porte à frémissement et on laisse cuire entre 2h30 et 3h15 en fonction de […]
Lorsque j’ai reçu en colis l’un des derniers nés Krisprolls : pains grillés aux Müesli, j’ai eu envie de faire 2 petits desserts pour notre petit-déjeuner. Ces pains grillés sont garnis de raisins secs et de graines de lin. Ca leur donne un gout très agréable ! Ca faisait bien longtemps que je n’en avais […]
Le glaçage d’un gâteau n’est pas forcément chose aisée mais il est bien de savoir le faire pour rendre un gâteau visuellement gourmand. Je vais vous expliquer comment glacer un gâteau avec de la crème au beurre à la meringue Suisse (Je vous invite à lire ma recette en images pour la réaliser). On la […]
Avec le beau soleil que nous avons en ce moment, cette quiche est la bienvenue. Elle nous a plu aussi bien chaude que froide. Le bacon ajoute un petit gout fumé très agréable et que je trouve presque indispensable pour la gourmandise de cette quiche. L’appareil est un peu particulier car il s’agit d’un mélange […]
J’avais vu il y a quelques années dans une émission de cuisine, Eric Léautey qui préparait un coquelet en pâte de sel et j’ai bien été tentée. Il y a de nombreux avantages à utiliser cette cuisson. Tout d’abord, du point de vue diététiquepuisqu’on ajoute aucune matière grasse à la cuisson. La pâte étant hermétique […]
Aujourd’hui, un plat que vous avez surement déjà vu ou fait : des poireaux enroulés dans du jambon Serrano et enrobés de béchamel. J’ai rajouté ma petite touche en badigeonnant les tranches de jambon, de moutarde. J’ai réalisé 4 poireaux pour 2, accompagnés d’un peu de riz. Adaptez le nombre de poireaux en fonction de […]