C’est enfin le retour des après-midi à la cueillette et de la fabrication des confitures maison. Nous sommes revenus avec 4kg de fraises, de quoi faire pas mal de confiture ! N’ayant pas la place de stocker beaucoup de bocaux, je réalise mes confitures toujours par deux pots. Je congèle le reste des fruits en […]
Quand je vous annonçais des surprises pour cette année, voici la toute première : chefNini change de design et devient encore un peu plus à mon image. Marre du gris et du rose, maintenant je veux du marron et du cyan 🙂 On l’a pensé plus fonctionnel et plus pratique. Nous avons gardé le même […]
J’avais envie de réaliser un petit article sur la poche à douille car ça reste un ustensile indispensable en pâtisserie : soit pour réaliser de jolies décorations, soit pour déposer de la pâte sur une plaque (macarons, choux…), ou tout simplement pour garnir des moules proprement. J’ai également réaliser un autre article complet, en images […]
Toujours dans mes envies du « total fait maison », je vous propose une recette de petits pains grillés façon Krisproll ou Heudebert. Loin d’être compliqué, le résultat est superbe. J’ai mis dans ma pâte un mélange de céréales qui donne un gout absolument délicieux. Vous pouvez agrémenter ces pains comme bon vous semble. La recette permet […]
La pannacotta est un dessert très rapide à faire et surtout très facile. J’ai ajouté à ce dessert des fruits de la passion qui lui donnent une saveur qui nous a beaucoup plu. C’est un mariage parfait entre l’acidité du fruit et la douceur de la crème. C’est de loin, le meilleur mariage de pannacotta […]
Si le poisson cru ne vous inspire pas, les sushis aux crevettes pourraient peut-être vous intéressés. Je n’ai pas encore réussi à m’habituer au saumon cru, alors cette version me plait beaucoup. Pour la petite touche décorative : un peu de wasabi et une feuille de roquette. Avant de commencer… Pour le poisson, nous vous […]
Toujous dans l’esprit de tout savoir faire soi-même et n’acheter que des matières premières, je me suis lancée dans la confection de Twix maison. J’ai gardé l’esprit de la recette originale en y apportant ma touche perso. Tout d’abord, j’ai utilisé du chocolat noir pour l’enrobage. Il me semble qu’il s’agit normalement de chocolat au […]
Un nouveau pesto de plus parmi toutes les recettes que j’ai réalisé. Celui-ci est très riche en saveur malgré le peu d’ingrédient qui le compose. J’ai volontairement retiré le parmesan pour ne pas rendre trop amer ce pesto, le persil étant déjà fort et les graines de sésame déjà amères. Je l’ai réalisé au mortier, […]
A l’approche des beaux jours, vous serez peut-être intéressé par une sélection de recettes apéritives ? J’en ai profité pour refaire les recettes que j’aimais et y apporter des changements pour les améliorer. N’hésitez pas non plus à faire un tour du côté de l’index. Tout le long de l’été, je vous présenterai d’autres recettes […]