Ces millefeuilles de légumes rôtis sont un petit régal. J’y ai intercalé de la feta, car j’adore cuisiner ce fromage pendant la belle saison. J’ai servi ces millfeuilles d’une tranche de jambon serrano et d’olives noires.
Des crêpes, des fruits rouges, du sirop d’érable et des amandes effilées : rien de plus simple mais tellement bon. Ca change du chocolat fondu ! Et c’est un régal pour le petit-déjeuner. Ca ne vous donne pas envie pour ce week-end ? On peut imaginer mettre d’autres fruits rouges et baies noires.
Poivrons, poireaux et pousses d’épinard se côtoient sur cette tarte très colorée. Il s’agit de simples légumes poêlés posés sur une pâte parfumée à l’huile d’olive. J’ai mis quelques copeaux de parmesan par-dessus, mais la mozzarella sera également excellente. Pour la pâte, je suis partie sur ma recette de pâte à pizza en ajoutant une […]
Le pop corn est très facile à faire dans une poêle et c’est également une excellente idée pour les apéros. J’ai réalisé les miens avec une épice un peu particulière, un mélange des Indiens Mapuche. C’est un mélange de piment séché et fumé, de coriandre et de sel. Un mariage piquant mais absolument délicieux ! Il fait […]
Ce pain plat est juste divin et idéal pour les repas d’été. Je les ai présentées en tartines pour un repas du soir, on peut très bien l’utiliser en apéritif et le tartiner de pesto avec charcuterie. Bref, vous pouvez imaginer de nombreuses recettes pour l’utiliser. Si les olives ne vous conviennent pas, remplacez-les par […]
Comme tous les plats en cocotte, la recette est meilleure lorsqu’elle est réchauffée. Je vous conseille donc de la préparer la veille, la laisser reposer au réfrigérateur et la réchauffer le lendemain. Je fais cuire pendant 1h30 ce plat car j’aime le poulet lorsque l’os se détache tout seul. On m’a déjà fait la remarque […]
Le site du Larousse de la cuisine m’a invité à répondre à quelques questions. Vous pouvez retrouver mon interview sur leur site, si vous avez envie d’en savoir un peu plus sur moi.
Je vous avais parlé des nouveautés Rians et j’ai voulu réaliser une dernière recette avec le fromage de brebis frais. C’est dans un velouté de courgette que s’est retrouvé le reste de fromage. Pour avoir essayer la version au chèvre frais, je savais que le duo courgette / brebis allait fonctionner. Il apporte une note […]
Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il garde tout son moelleux. Sur une crème de ricotta aux herbes (basilic […]
Les feuilles de filo sont une bonne alternative à la pâte à tarte mais elle se détrempe très vite. Il est donc préférable d’ajouter de la chapelure avant d’y déposer la garniture. Comme il n’est pas facile de la découper proprement, je vous invite à réaliser des parts individuelles dans des petites cocottes pour une […]