Les biscotti sont des biscuits secs italiens à base de poudre d’amande. Traditionnellement cuits en boudin, découpés en tranches et repassés au four, ils se dégustent avec un café. J’ai voulu changer la méthode de cuisson de ces biscuits en cuisant directement les tranches sur une plaque. Le boudin de pâte crue se découpe assez […]
Sous une couche de chocolat noir se cache un mélange de riz soufflé, sauce caramel et beurre de cacahuète : un mélange terriblement gourmand. J’ai utilisé du beurre de cacahuète Dakatine, dont je vous avais déjà parlé lors de ma recette de whoopies au beurre de cacahuète.
Vous avez surement remarqué que je vous propose de temps en temps de (re)découvrir une ancienne recette de mon blog. Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve ça toujours sympa de partager une nouvelle fois des recettes gourmandes enfouies dans mon blog que vous n’avez peut-être pas vues. Aujourd’hui, c’est […]
Habituellement, je réalise mon pop corn sucré avec du maïs que je saupoudre de sucre avant qu’il éclate. Mais ce n’est pas vraiment le résultat espéré. Finalement, j’ai trouvé une délicieuse façon de les caraméliser : tout simplement avec une sauce caramel que l’on verse dans le pop corn nature. Ensuite, on passe quelques minutes […]
J’ai découvert la boutique CuisinStore bien avant la création de ce blog. Lorsque j’ai emménagé dans notre appartement, c’est dans leur boutique que je me suis fournie. Elle est pour moi une vraie caverne d’Ali baba où j’aime me rendre, à quelques kilomètres de chez moi. Il y a plusieurs mois, j’ai eu la chance de […]
J’ai été contactée il y a quelques mois par RueDuCommerce pour participer à un tout nouveau projet. « Carnets de Blogueurs », c’est son nom, est la toute première collection d’E-books entièrement réalisés par des blogueurs en partenariat avec RueDuCommerce. Ce premier volet, « Desserts Lights », est la réunion de 14 blogueuses culinaires. Vous y découvrirez 14 recettes […]
Avec le lait de châtaigne, déjà utilisé dans un velouté carotte, courge et patate douce, j’ai eu l’idée et l’envie de faire des pains au lait. Ca leur donne une petite couleur ambrée dès plus agréable. Ils sont moelleux avec un petit parfum en plus, mais pas si flagrant que ça, contrairement à ce que […]
Ce plat mijoté à base de lapin, de champignons, de lardons et d’oignons grelot est un régal. A faire sur deux jours impérativement, on obtient une viande fondante et une sauce au vin blanc parfumée. Je l’ai servi avec des petites pommes de terre rissolées.
J’ai réalisé trois mini-desserts pour un repas et ces verrines en font partie. Je les ai voulu très colorées et très fruitées. Sur une mousse mascarpone / philadelphia, j’ai ajouté un coulis de fruits de la passion, des grains de grenade, quelques framboises et des pistaches concassées. On peut les servir ainsi ou avec un […]
Après Facebook et Twitter, chefNini investit le nouveau réseau social de Google. Vous pouvez dorénavant suivre mon actualité et recevoir mes recettes sur votre flux Google+. Pour ne rien rater, rendez-vous sur ma page et cliquez sur le bouton rouge « Ajouter aux cercles ». À tout à l’heure pour la recette du jour !