Comme chaque année, je propose une nouvelle recette de galette. Dimanche prochain, c’est l’épiphanie et malgré les excès de ces derniers jours, j’ai tenu à vous présenter une petite recette originale. J’ai choisi un mariage amande / fruit de la passion. Et pour l’occasion, j’ai changé ma recette de frangipane. Habituellement, j’utilise de la poudre […]
C’est vrai que Noël est passé. Mais, je tenais à vous montrer quand même cette petite maison que j’ai réalisé il y a quelques jours. Je n’ai pas eu le temps de m’en occuper avant Noël, c’est donc après que je me suis mise à la construire. J’en avais réalisé une l’année dernière. C’était ma […]
C’est grâce à une lectrice avec qui je discutais par email que j’ai eu envie de me lancer dans la confection d’un magret de canard séché maison. J’avais vu passer l’année dernière une recette mais je ne pensais pas en faire cette année. Et finalement…
Ce fut le dessert de mon repas de Noël. Je n’ai pas souhaité faire de bûche pour changer un peu les habitudes. La bûche a été réalisée pour le jour de l’an (chocolat au lait et passion, à vous faire découvrir très vite). Je suis donc partie sur un saint-honoré revisité par ses parfums : […]
Crédit photo chefNini – pas libre de droit Ca y’est, nous pouvons tourner la page de 2011 et ouvrir celle de 2012. Je vous souhaite alors à tous une très belle année ! Qu’elle vous soit douce et surtout gourmande. 🙂 Passez une belle journée et profitez !
Tout comme le week-end dernier, je ne vais pas mettre de recettes. Je voudrais déjà vous souhaiter un bon réveillon ! Amusez-vous bien, mangez-bien et buvez-bien (mais toujours avec modération ;)) ! Je vous dis à l’année prochaine pour vous souhaiter mes voeux ! 🙂 Pour les curieux qui me l’ont demandé, voici en images […]
Ces maki ont fait partie de mon apéritif de Noël. Ils sont tout simple avec du saumon fumé et du concombre. C’était surtout pour faire découvrir à mes parents. La note originale et festive vient de ces billes de pamplemousse que j’ai mis en décoration. Je n’ai pas réalisé ces perles, bien que je possède […]
C’est un mélange sucré / salé que j’ai souhaité un peu plus innovant. Framboises et clémentines vont donc cotoyer mon foie gras. Ca donne beaucoup de couleur à cette entrée que l’on peut servir pour les repas de fêtes. La clémentine est poêlée à la dernière minute et apporte un chaud/froid intéressant à l’ensemble du […]
J’ai eu tellement de recettes à vous proposer pour les fêtes que je n’ai pas eu le temps de tout proposer avant noël. Après le sucre parfumé, le sel aux herbes, je vous propose une autre idée très rapide et très sympa à offrir : le cacao épicé. Il s’agit tout simplement d’un mélange de […]
J’ai réalisé cette version chocolat/fleur de sel comme cadeau gourmand pour un anniversaire. Je les ai généreusement garnis d’une ganache chocolat noir et saupoudrés de fleur de sel.