15 jours se sont déjà écoulés, nous sommes à mi-chemin et il ne vous reste plus que 15 jours avant la fin de mon jeu concours. Je vous rappelle que vous pouvez me proposer une recette déjà présente sur votre blog. Pour toutes les conditions, c’est par ici.
Petits sucres décoratifs maison (coeurs)
Lorsque j’ai vu qu’on pouvait faire ces petits sucres décoratifs maison, je me suis empressée de les essayer. A l’approche de la saint-valentin, ils sont parfaits. Et pourquoi ne pas les offrir pour un mariage plutôt que les sempiternelles dragées ? Cette recette demande un peu de minutie pour ne pas casser les coeurs mais […]
Saint-jacques aux tagliatelles parfumées maison, coulis au cidre
Comme annoncé sur mon article des tagliatelles aux zestes de citron et graines de pavot, voici la recette qui m’a permis de les utiliser. J’ai associé les saint-jacques à un coulis d’échalotes, pommes et cidre. Nous nous sommes tout simplement régalés.
Coquelet au cidre et caramel épicé
Il y a quelques temps, j’avais découvert le carameloos, une pâte à tartiner au caramel et speculoos. Une préparation que je vous avais fait découvrir à travers une recette de brownie au coeur carameloos. J’ai reçu un colis surprise contenant une nouveauté de la même marque : le caramel à cuisiner aux épices du Maghreb. […]
Tagliatelles maison parfumées aux zestes de citron et graines de pavot
J’avais laissé tomber ma machine à pâte pendant quelques temps mais je l’ai ressortie pour réaliser une recette qui me trottait dans la tête. J’aimerai proposer plus de recettes de pâtes maison aromatisées et j’ai quelques idées que je vous soumettrai au fur et à mesure de mes expériences.
Mijoté de saucisses de Morteau
La saucisse de Morteau a un goût fumé qui me plait beaucoup dans ce genre de mijoté. Il est riche en légumes : tomates (en boite hors saison), carottes, champignons, poireau et oignon. Avec le retour du froid, ce plat est le bienvenue.
Velouté de châtaigne aux champignons de Paris et panais
Je me suis régalée avec ce potage au délicieux parfum de châtaigne. Le panais et les champignons apportent une saveur en plus, cependant c’est celle de la châtaigne qui domine. Les doses de laits sont approximatives selon la consistance que vous souhaitez obtenir. Je l’ai voulu bien épaisse pour un repas du soir.
Sablés à la vanille et leur puits de fruits rouges
Ces sablés sont garnis d’un mélange de groseilles et framboises congelées et cuits au four. Au final, on obtient un biscuit crousti-moelleux, délicatement parfumé à la vanille Bourbon de Madagascar. Ils n’ont pas duré bien longtemps à la maison !
Glaçage royal
Le glaçage royal est une base à connaitre pour la décoration de gâteaux et de cupcakes. Il est vraiment très simple à réaliser et très rapide. Vous pouvez vous en servir pour glacer un gâteau ou pour réaliser des décorations avec une poche à douille. Pour le glaçage des mille-feuilles, bien blanc, bien brillant et bien croquant, […]
Décorer avec une poche à douille
C’est un article qui me trottait dans la tête depuis un petit moment et je suis ravie de pouvoir enfin vous le proposer. La décoration de gâteaux et de cupcakes à la poche à douilles est une notion bien floue pour la majorité et on ne trouve pas beaucoup d’articles claires et précis à ce […]