Je m’intéresse de près aux laits végétaux. Je suis d’ailleurs en train de finaliser un dossier à ce sujet. Vous pouvez également retrouver toutes mes recettes à base de laits végétaux en cliquant ici. Savez-vous qu’on peut en fabriquer soi-même ? Et c’est extrêmement simple à faire. Pour ce premier test, voici le lait de […]
Je suis une grande amatrice du lemon curd et pour ce qui est de la tarte au citron, c’est simple, je ne peux pas résister ! Mais pourquoi réserver le lemon curd uniquement au citron ? Il est possible de réaliser de nombreuses variétés de cette crème avec d’autres fruits. C’est le cas des fruits […]
Je n’avais encore jamais acheté de M&M’s ! Il faut dire que le rayons biscuits et bonbons sont quasi inexistants pour moi lorsque je fais mes courses, je n’y vais jamais. Les « bonbons » (Carambar ou Mars) sont toujours destinés être cuisinés. Avec ces M&M’S, je souhaitais réaliser une recette colorée mais je dois vous avouer […]
Je vous avais dit que j’avais envie de proposer des pâtes de couleurs lorsque j’ai réalisé mes tagliatelles aux zestes de citron et graines de pavot. Aujourd’hui, c’est une version verte à base de jeunes pousses d’épinard. Le goût de l’épinard ne se sent pas mais cette couleur verte me plaît beaucoup. Elle apporte une […]
Les mantécados (ou mantécaos) sont des petits biscuits d’origine espagnole parfumés à la cannelle. Ils sont normalement réalisés avec du saindoux mais on peut les faire à l’huile d’olive. Dans ce cas là on se rapproche plutôt de la version maghrébine. Ces biscuits sont vraiment originaux par leur texture si particulière et leur parfum de cannelle.
Avec cette recette de mascarpone, je lance une toute nouvelle catégorie de recettes : Fromages et beurres maison. Le mascarpone maison est vraiment très simple à faire et permet de vous familiariser avec les produits fromagers maison. Faire son pain, ses yaourts, ses confitures … c’est devenu très courant et même banal. Mais faire ses […]
Il s’agit d’une recette de Jean-François Piège que j’ai réalisé pour la seconde fois. Avec quelques petites modifications et le façonnage en images, venez redécouvrir cette délicieuse recette. Elle a de quoi bluffer votre entourage. Cliquez-ici pour accéder à la recette de boudins blancs de volaille.
Je sais que cette nouvelle va plaire à beaucoup car j’ai souvent reçu des « critiques » sur la fonction « Imprimer » du blog. Auparavant, tout l’article, images inclues, était imprimé. Comme je mets beaucoup d’images et qu’elles sont grosses, ça pouvait faire un certain nombre de pages imprimées. Dorénavant, lorsque vous imprimerez, les photos seront supprimées automatiquement […]
Le concours est maintenant terminé ! J’ai procédé au tirage au sort et les gagnant(e)s ont été prévenu(e)s par email. À peine mon jeu concours terminé que je vous en propose un nouveau en partenariat avec Cerf-Dellier. Leur boutique est le lieu incontournable pour les amoureux de la pâtisserie et de la décoration de gâteaux […]
On a l’habitude de trouver des recettes de tajines à base de bâtons de cannelle, de fruits secs, de poires, de pommes… J’ai vraiment voulu innover avec un tajine mariant le fruit de la passion et la fève Tonka. C’est surprenant mais ça reste un régal.