Vous connaissez sûrement très bien les gnocchi de pomme de terre. Peut-être connaissez-vous un peu moins les gnocchi à la romaine. Ils n’ont en commun que le terme « gnocchi » car ils se présentent différemment et se font différemment également. Les gnocchi à la romaine sont à base de semoule fine, de lait et de parmesan. […]
Ce n’est pas vraiment un vrai crumble dans le sens où j’ai utilisé de la chapelure gros grains pour obtenir le croustillant. Mais, ce plat n’en est pas moins délicieux avec sa sauce au pain d’épices, ses petites pommes confites et les noisettes qui croquent. C’est très simple à faire, ça ne prend pas beaucoup […]
Je vous propose de réaliser vous même votre beurre. Ce n’est en rien compliqué et c’est vraiment très amusant à faire ! Il faut le manger rapidement, dans les 24-48 heures, il ne faut pas donc pas prévoir une grosse quantité. J’ai mis dans le mien de la fleur de sel. C’est épatant de faire […]
Ca fait longtemps que je n’ai pas proposé de test sur mon blog. Les beaux jours approchant petit à petit, cet appareil est donc d’actualité. Il s’agit d’une plancha vitrocéramique d’intérieur (Ce produit n’est plus disponible dans la boutique) qui s’adapte à vos plaques de cuisson. Vous allez découvrir comment elle fonctionne, comment l’utiliser et la […]
Au moins de mai dernier, j’ai mis sur mon blog la recette des petits pains grillés (type Krisprolls). C’était un franc succès et j’avais écrit que mon prochain test serait les biscottes maison. Il était vraiment temps que je me mette en cuisine pour tester cela. Quelle réussite encore une fois. Il faut compter deux […]
Il y a un mois se terminait mon premier concours lancé à l’occasion des 4 ans de mon blog. Le gagnante allait remporter mon livre « Douceurs Sucrées » mais pour remercier tout le monde, j’avais parlé d’un ebook. Ce fut beaucoup de travail mais le voici enfin à votre disposition ! Vous pouvez le lire en […]
Pour un apéro ou pour combler un petit creux, ces tartines se font en quelques secondes. J’ai marié les saveurs du magret séché à la fourme d’Ambert et à la poire. Un trio qui marche très bien.
Ce pain est absolument délicieux aussi bien pour accompagner du fromage que pour le petit-déjeuner, grillé avec du beurre. Si l’univers de la boulange vous intéresse, voici mes articles associés : Machine à pain : conseils et recettes Faire son pain sans machine à pain Fabriquer un levain naturel Les levures : les choisir, les […]
Je cherchais à réaliser des petits biscuits de nos régions de France. En parcourant un peu les sites Internet, j’ai découvert les croquignoles de Reims. Je me suis vite rendue compte qu’on ne trouvait pas la recette aussi facilement que je l’aurai cru ! J’en ai bien vu quelques unes mais en les testant, ça […]
J’ai inventé ce nom de « Pralinetti » en référence aux amaretti, petits biscuits réalisés à base de poudre d’amande. Je suis partie de la même recette en remplaçant la majorité de la poudre d’amande par du pralin. Le pralin étant sucré, j’ai complètement supprimé le sucre de la recette. Entre pralinetti et amaretti mon coeur balance…