C’est vraiment sympa de faire des chips de pommes. C’est également très simple : la cuisson se fait au four, température douce. Les tranches vont peu à peu perdre de leur humidité et caraméliser pendant quelques heures. J’ai utilisé mon pralin maison particulièrement adapté à cette recette puisque ce pralin a une texture très fine. […]
Avant de vous parler de ma recette du jour, je voudrai vous remercier sincèrement pour vos commentaires sur mon article d’hier. Je ne sais pas si cela me permettra de remporter le cours à domicile, je vous tiendrai au courant, mais votre soutien me touche beaucoup ! Maintenant, la recette 🙂 Le pralin est un […]
A l’image de l’oenologie pour le vin, il existe la biérologie, discipline qui se consacre à l’art et la connaissance de la bière du point de vue historique, technique et gustatif. Le biérologue est donc un connaisseur en bière qui maitrise l’art de la dégustation. Il sait également associer une bière à un met. Lorsqu’on m’a […]
Voilà une nouvelle idée pour utiliser des Ferrero Rocher. Je les ai réalisés avec du lait de soja, mais vous pouvez les réaliser avec du lait entier, c’est tout aussi bon (déjà testé). J’ai coupé les chocolats avec un couteau, je les ai répartis au fond des pots et versez le lait par dessus. C’est […]
Depuis quelques mois, je teste des recettes de cocktails pour vous les proposer durant la période estivale. A mon avis, c’est la meilleure période pour tester et proposer des cocktails à ses invités. Le nombre de cocktails alcoolisé est assez réduit sur mon blog mais je compte bien remédier à ça et diversifier un petit […]
Pour Pâques, je vous propose ces muffins enfermant dans leur coeur un Ferrero Rocher, des chocolats qui vous avez peut-être reçu pour Pâques ? J’aime beaucoup les intégrer dans ma cuisine ! Je vous conseillerai, pour la dégustation, de les réchauffer un peu au four avant de les servir, ainsi les Ferrero seront légèrement tièdes […]
Je vous écris ces quelques lignes pour vous souhaiter tout simplement une très belle fête de Pâques! Si vous avez des enfants, des nièces, des neveux (…) amusez-vous bien avec eux à chercher les chocolats. Et profitez-en pour leur en chiper quelques uns 😉 Même si nous sommes adultes, n’oublions pas de garder un peu de […]
Je crois que je régresse. 🙂 Voilà comment je m’occupe depuis hier : je fais des petites sucettes meringuées en forme de lapin. Ces petits lapins vont envahir le jardin de mes parents demain. Cela m’a amusé de réaliser les gabarits et de former ces petits lapins dans des couleurs tendres. Pour la décoration, j’ai […]
On m’a souvent demandé lors de mes recettes de chocolats maison : « Mais tu ne tempères pas le chocolat ? » C’est vrai que je n’ai jamais pris la peine de me renseigner sur cette technique de base de fonte du chocolat car j’ai toujours obtenu des chocolats brillants et qui ne blanchissent pas. Cependant, un […]
Je ne vais pas vous apprendre que ce week-end nous allons fêter Pâques. Pour l’occasion, je vous propose une recette d’agneau pour un repas en famille. Il s’agit de morceaux d’épaules d’agneau cuits dans un bouillon de légumes avec des pignons de pin, des raisins secs, du 4 épices et des courgettes. Ce plat est […]