Depuis quelques mois, je mange tous les jours du Müesli bio. J’en suis devenue plutôt accro que ce soit dans un bol de lait chaud, avec du fromage blanc ou tout simplement ainsi pour grignoter. Pour varier un peu les plaisirs, je l’ai utilisé dans des cookies. Le müesli que j’achète est composé de noisettes, […]
J’expérimente les chips maison. J’avais commencé avec les chips de pommes, un vrai régal. Je poursuis aujourd’hui avec une version salée : la betterave. Elles sont si fines qu’elles sont transparentes et très fragiles. Mais c’est surtout parce que je les ai émincées vraiment finement à la base, à peine 1 mm d’épaisseur. Il serait […]
Pour changer de la ganache fruitée ou chocolatée, j’ai décidé de réaliser une petite mousse au citron vert avec une griotte au milieu pour créer la surprise. Il est important de les garnir au dernier moment (1 à 2 heures à l’avance maximum) car la mousse fragilise la coque et l’humidifie. Découvrez ma recette de […]
En ce moment, j’ai plutôt envie de desserts fruités, frais mais néanmoins gourmands. Cette poire pochée et meringuée tient toutes ses promesses. C’est une idée qui m’est venue et que j’ai vite eu envie d’essayer. Les poires sont d’abord pochées dans un sirop avec de la cannelle et du jus de citron jaune et de […]
Ces petites meringues sont très simples à faire. Il s’agit d’une base de meringues françaises agrémentées de petits bonbons au chocolat colorés (comprenez des smarties :)). C’est mignon, c’est printanier avec ces couleurs et c’est bon ! Ca plaira aux enfants (et aux grands aussi).
Avec les résidus de noix de coco recueilli avec le lait de coco maison, j’ai réalisé une sorte de pralin mais version noix de coco. On pèse le résidu et on prend la moitié de son poids en sucre. Il faut ensuite dessécher la noix de coco et caraméliser le tout dans une poêle. On peut mixer […]
Grâce à la betterave, on peut obtenir de jolies pâtes d’un rose tendre. Je pensai que la couleur aurait été plus vive, mais elle part un peu à la cuisson. Cependant, elles n’en restent pas moins jolies et appétissantes. Le gout de la betterave se sent un peu en arrière-bouche. Pour voir la liste complète […]
Je vous écris un petit mot pour vous signaler quelques mises à jour sur mon blog. En bas de chaque article, juste avant les commentaires, vous retrouverez deux sections. La première, « Partager » : avec tous les boutons des réseaux sociaux pour partager l’article et le bouton de partage par email. La seconde, « Emporter » : vous […]
Assiettes colorées et vitaminées pour aujourd’hui. L’occasion d’introduire petit à petit un nouveau légume dans ma cuisine : le céleri-rave. Je n’avais encore jamais pensé à en acheter, ni à le cuisiner. Je commence donc avec une recette simple mêlant la carotte, le céleri-rave et l’orange sanguine. Servie ainsi, cette salade est parfaite en entrée. […]
Le chocolat au lait froid me rappelle les bricks que ma maman me donnait parfois pour l’école, lorsque j’étais petite. Je ne sais pas si vous connaissez et surtout si ça existe encore. Depuis cette époque, je n’avais plus jamais bu de chocolat au lait froid. Mais aujourd’hui, j’ai voulu essayer le chocolat frappé. Il […]