Avec un reste de lemon curd, on peut faire des petits chocolats bien agréables et bien fruités. J’en ai profité pour y mettre des dés de fraises. A consommer rapidement et à garder au réfrigérateur à cause du lemon curd. Conservation : une semaine au réfrigérateur.
Je vous propose une petite recette toute simple qui permet d’aromatiser son beurre d’un mélange sucré/salé : du miel et de la moutarde à l’ancienne. Ce beurre offre une délicieuse saveur et peut accompagner des radis d’une manière plus originale ou se tartiner sur du pain pour un sandwich… Et pourquoi ne pas vous lancer […]
Le cottage cheese est un fromage, d’origine anglaise, frais à base de lait entier de vache. Sa texture granuleuse est la caractéristique de ce fromage. On le consomme aussi bien salé que sucré. Il est très simple et très rapide à réaliser. Le résultat obtenu est plutôt sec, selon vos goûts vous pourrez y ajouter […]
Beaucoup d’ingrédients dans cette recette mais surtout beaucoup de saveurs. Je me suis inspirée de cette recette pour l’arranger à ma sauce. C’est un mélange de sucré/salé, d’aigre/doux, de croquant/moelleux qui m’a complètement séduite. Servez ce plat avec du riz.
Ces carrés m’ont beaucoup régalés ! Entre deux pâtes sablées se dissimulent des figues séchées transformées pour l’occasion en une sorte de confiture. J’ai ajouté en plus quelques amandes effilées (pour croquer sous la dent), mais j’imagine très bien des noix concassées. C’est ce que j’aurai voulu faire mais je n’en avais plus suffisamment.
Un matin en me levant, je me rends compte que j’ai oublié de faire du pain la veille. Solution de secours : décongeler un cake et faire des chouquettes. Mais pour changer, j’avais envie de substituer une partie de la farine par du cacao en poudre. Ca donne des chouquettes au bon goût de chocolat, […]
Les spätzels sont des pâtes qui sont surtout connues dans l’Est de la France, en Allemagne, en Suisse, en Autriche. La préparation de la pâte est simple mais la cuisson est fastidieuse. La pâte est mise dans une passoire (ou une presse à Spätzle) au dessus d’une casserole d’eau. Celle-ci tombe dans l’eau et cuit. […]
Bonjour à tous ! Pas de recette pour aujourd’hui mais un mot pour vous dire que je suis en plein dans le bouclage de nos bagages. Nous partons dès demain matin, direction l’île de beauté. Je vous quitte pour 2 semaines, je serai de retour parmi vous le 11 juin. Mon blog, quant à lui, […]
Après quelques tests de « curd » (crèmes en français), je trouve qu’il est bien plus intéressant de travailler des fruits acides pour obtenir un résultat gourmand. La recette la plus connue est le lemon curd (crème de citron), j’ai également testé le passion curd (crème de fruits de la passion). La crème de groseille donne un […]
A force de faire toutes sortes de pâtes (betterave, tomate, épinard, citron), il fallait bien que je tente une version sucrée. Il m’a semblé avoir vu ça une fois, alors je me suis lancée seule dans cette création : pâte au cacao, ganache chocolat, sauce caramel et pralin. On les sert plutôt tièdes et on […]