Mi-gâteau mi-tarte, ce dessert m’a été inspiré par la blogueuse de Two Tarts. La faim se faisait ressentir et j’avais tout ce qu’il fallait dans mon réfrigérateur. Alors, j’ai traduit et j’ai testé. J’ai légèrement baissé les doses de beurre et de sucre que je trouvais un peu trop élevées. La base est à mi-chemin […]
La ricotta, comme le cottage cheese, est très simple et rapide à faire. La recette demande des ingrédients simples. Il faut seulement, comme pour toutes les recettes de fromages maison, avoir un thermomètre pour contrôler la chaleur du lait. La texture de la ricotta maison est parfaite : ferme et légèrement granuleuse.
Les vacances d’été 2012, c’est parti ! J’ai pensé à vous en vous préparant une sélection de recettes faciles à transporter pour vos pauses déjeuner sur la route. Un seul impératif : la glacière pour conserver les aliments. Pour les boissons, pensez à garder des bouteilles d’eau qui vous permettront de transporter soupes et smoothies […]
J’ai réalisé une petite salade mettant un peu à l’honneur les lentilles que l’on ne pense pas assez à cuisiner en salade. J’aime beaucoup, cela apporte un côté rustique à un plat et puis c’est également très bon pour la santé. J’ai ajouté également du blanc de poulet, de la pomme granny, un peu de […]
Voici comment quelques fruits qui traînent dans le réfrigérateur se transforment en un délicieux smoothie vitaminé. Que dire de plus, les smoothies sont tellement simples à réaliser : on mixe, on détend avec un jus (si c’est nécessaire) et c’est prêt.
Le concours est terminé ! Je vous remercie sincèrement pour votre participation. J’ai terminé le tirage au sort et j’ai contacté les 4 gagnantes. Il s’agit de Flofloesf, Amaurea, Gaëtane et Chamblanc. Bravo à elles ! Aujourd’hui, je vais vous présenter une nouvelle collection de livres de cuisine aux éditions Larousse : Comme un chef. Il […]
En ce moment, j’ai envie de changement et notamment dans ma cuisine. J’ai envie de proposer d’autres genres de recettes. Ca a déjà commencé avec mon obsession des fromages maison. Le poisson n’a jamais vraiment fait partie de ma cuisine mais j’aimerai bien changer cela. En général, j’achète du colin surgelé et je le cuisine […]
Je souhaitais faire des sandwichs et je suis partie sur ma recette de base de pain en ajoutant de l’huile d’olive pour donner une saveur en plus et une texture plus moelleuse. J’ai façonné mes pains en carré en étalant ma pâte et en la coupant avec un gros couteau pour obtenir des pains réguliers. […]
Avec notre petit kit à cocktail, on s’amuse à tester de nouvelles saveurs, de nouvelles associations. Je ne peux pas vous décrire les saveurs des cocktails (je ne me suis toujours pas mise à l’alcool ;)), cependant, je propose sur mon blog uniquement des cocktails qui ont plu à mon testeur personnel ! Ce cocktail […]
Le saumon gravlax est une recette d’origine scandinave où le saumon marine dans un mélange de sucre, de sel et d’aneth pendant 24-36h avant d’être servi tranché finement ou découpé en tartare. La recette est très simple à réaliser et le résultat est absolument délicieux. Je n’aime pas le poisson cru, ça a tendance à […]