C’est une autre façon de servir le saumon fumé en entrée. J’ai fait mariné les tranches de saumon dans un mélange de vodka, de jus de citron vert, d’oignon rouge, baies roses concassées et ciboulette. La vodka, étant un alcool discret, il apporte juste de la fraîcheur, tout comme le citron vert. Je vous conseille de servir […]
La maison Caviarly’s m’a proposé de me faire découvrir un de leur produit, du caviar. C’est la première fois que je tente l’expérience. Caviarly’s propose 4 caviars différents, j’ai reçu le caviar « Authentique » provenant de Finlande. J’ai trouvé le caviar goûteux avec une saveur marquée, différent de ce qu’on peut connaitre, c’était intéressant. Mais je n’ai […]
Les barres bounty maison avaient beaucoup plu lorsque je les avais présentées sur le blog. J’ai repris le même principe mais en variant la forme pour vous donner l’idée de proposer des truffes « surprise » noix de coco et chocolat. Je les ai appelées « surprise » car d’apparence, elles ressemblent à des truffes classiques au chocolat mais […]
Le concours est maintenant terminé ! C’est Martine (qui a participé dimanche à 11h) qui a été tirée au sort pour remporter ce joli coffret. C’est bientôt les fêtes de fin d’année ! Et pour vous faire plaisir, j’ai un très beau coffret à vous faire gagner : un coffret de deux foies gras de […]
Nous sommes mercredi, et c’est un nouvel ouvrage que je vous présente, un ouvrage ludique sous forme de coffret pour s’amuser en cuisine. Il s’agit du coffret Push Cakes aux éditions Larousse.
C’est une entrée riche en saveurs fruitées. J’ai ajouté à de la mâche, des grains de raisins blancs, des dés de pommes Granny smith, des graines de grenade, des cerneaux de noix et des amandes effilées. Un filet d’huile d’olive, un peu de sel, de poivre et du jus de citron assaisonnent le plat en […]
Pour cette recette de sablés automnaux, j’ai remplacé une partie de la farine de blé par de la farine de millet brun complet. On la trouve dans les magasins bio. C’est une vieille céréale qui a disparu de notre alimentation petit à petit. Pourtant, elle présente de nombreuses vertus intéressantes. C’est une farine sans gluten […]
C’est un délicieux plat de boulettes de boeuf à la coriandre, accompagnées d’une sauce au lait de coco, au curry et aux raisins secs. J’ai corrigé certains points de la recette, c’est donc l’occasion de découvrir ou redécouvrir ce plat. Pour cela, cliquez-ici.
Le pain pide est un pain turc qui accompagne les khebabs mais c’est aussi un très bon pain aussi bien pour du salé que du sucré au petit-déjeuner. Le lait et l’huile, qui entrent dans sa composition, lui donnent une texture très moelleuse. Petite déception, mes marquages n’étaient pas assez prononcés et ils ont disparus […]
Le sucre muscovado est un sucre de canne complet que l’on trouve dans les magasins bio. Son parfum est assez fort et apporte des notes de réglisse dans les pâtisseries. J’ai ainsi eu l’idée d’utiliser ce sucre dans les meringues à la place du sucre en poudre. J’ai fait un premier test avec le gratin […]