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Test de l’extracteur de jus e.zichef Vitamin XL Smoothie & sorbet
C’est dans ces moments de canicules que je suis ravie de pouvoir faire des jus bien frais à l’extracteur. Certains extracteurs permettent même de faire des sorbets. Et justement, j’ai eu la chance de pouvoir tester l’un d’eux puisque j’ai reçu un nouvel extracteur de la marque e.zichef : Le Vitamin XL Smoothie & Sorbet. […]
Faire des glaces sans sorbetière : technique et conseils
Je sens que les envies de glace vont bientôt se faire sentir avec l’arrivée des beaux jours. Les recettes de sorbets et glaces maison que je propose sur le blog sont réalisées avec une sorbetière. Mais je me suis rendue compte que vous étiez aussi nombreux à avoir envie de faire vos glaces maison sans avoir à investir […]
Saumon fumé à la feta et sorbet de concombre
Le fait de transformer le concombre en sorbet (recette donnée il y a quelques jours) permet de profiter de sa saveur le reste de l’année et de présenter des recettes chics et originales. C’est une verrine à base de saumon fumé, feta et pignons de pin que j’ai accompagné de mon sorbet. C’est une entrée […]
Sorbet de concombre à l’aneth
L’année dernière, je m’étais lancée dans un sorbet de tomate. C’est très original et délicieux en entrée. Cette année, je suis partie sur un sorbet au concombre parfumé à l’aneth. Pensez à bien sortir le sorbet à l’avance car sa texture est particulièrement dure après passage au congélateur malgré l’ajout d’un blanc d’oeuf en neige. […]
Sorbet à la cerise et à la vanille
On m’avait donné beaucoup de cerises qu’il fallait manger assez rapidement avant qu’elles ne s’abîment. Etant la seule à en manger, je n’ai pas mis beaucoup de temps à trouver une solution pour profiter de leur parfum sans être contrainte de tout manger en 2 jours ! La chaleur qui faisait ce jour-là m’a bien aidé à avoir envie […]
Sorbet au citron et sirop d’estragon
Lors des tests de la turbine Magimix et la sorbetière Krups, j’ai réalisé un sorbet au citron et à l’estragon. C’est une recette très gourmande et rafraîchissante. Le parfum de l’estragon vient d’un sirop de la marque Monin. Mais on peut aussi la faire sans sirop avec un bouquet d’estragon frais. Je vous donne d’ailleurs […]
Test comparatif : turbine à glace VS sorbetière
L’été arrive à grand pas et avec lui ses envies de glace maison ! 🙂 Il y a plusieurs années, j’ai rédigé un petit guide d’achat pour vous aider à choisir votre sorbetière. Il existe aussi les turbines à glace, des machines plus professionnelles (j’en parle plus en détail un peu plus bas). Je n’ai jamais regretté […]
Sorbet de melon
Si vous aimez le melon, le parfum de celui-ci dans un sorbet devrait alors vous plaire. C’est rafraîchissant et doux. On peut servir ce sorbet avec une pointe de porto, ou nature. J’imagine aussi ce sorbet pour une entrée, peut-être faudrait-il alors réduire encore la quantité de sucre. En ce qui concerne le sucre justement, […]
Sorbet de tomate en corolle de brick, mousse basilic et julienne de viande des grisons
© Aoste C’est un post un peu spécial aujourd’hui car je vais avoir besoin de vous ! Vous le savez, j’organise souvent des jeux concours sur ce blog. Mais aujourd’hui, j’ose inverser ! 🙂 Je vous l’avoue, je n’aime pas trop ce genre de jeu concours où il faut inciter ses lecteurs à voter pour […]
Sorbet à la fraise
Avec l’annonce de l’arrivée de la canicule sur la France, j’ai pris les devants et j’ai préparé de la glace pour nous rafraîchir. Mon choix s’est porté sur un sorbet fraises. Quel régal ! Je garde toujours la même base de sorbet aux fruits car elle me satisfait à tous les coups : goût, texture, tout […]