J’ai trouvé cette recette de nems dans un Régal. Normalement, ils sont servis froids et le chef appelle ça des wrap. Chacun son point de vue là dessus 😉
Moi, ils me tentaient plutôt chaud. J’ai bien aimé le mélange sucré/salé. Mon chéri moins.. Je les ai trouvé très agréables et sympa accompagnés de tomates du jardin de mes parents (qui ont du goût 🙂 ). Si vous aimez les pêches et si vous aimez le canard, allez-y !
Pour 6 nems
- 1 pêche mûre
- 230g d’aiguillettes de canard
- 6 feuilles de menthe
- 2 échalotes
- le jus d’un citron vert
- poivre
- 1cc de sauce soja
- 6 feuilles de riz
1-Emincez les échalotes. Hachez les aiguillettes de canard à l’aide d’un robot. Faites fondre un peu de beurre dans une sauteuse, et mettez à revenir les échalotes avec le canard. Ajoutez en fin de cuisson la sauce soja et le jus de citron. Poivrez.
2- Epluchez la pêche et coupez-la en lamelles (il en faut 2 par nems).
3- Faites tremper les feuilles de riz dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elles soient molles. Epongez-les. Déposez en leur centre un peu de farce à canard. Déposez 2 lamelles de pêche et 1 feuille de menthe.
4- Rabattez les 2 côtés et roulez les nems.
5- Faites les revenir dans une poêle huilée ou au four.
4 commentaires
Quelle belle assiette ! Ce doit être délicieux!
Ca a l’air extra comme recette, miamm
Mmmm, c’est super original comme recette.
Ils m’ont l’air irrésistibles ces nems !