J’ai utilisé la crème de marron dans des fondants en remplacement du sucre. Et pour renforcer son gout, j’ai ajouté par dessus une sorte de glaçage à la crème de marron.
Les amandes effilées grillées apportent un petit gout de café qui donne une note symptahique à l’ensemble.
Ne mettez surtout pas ces petits gâteaux au réfrigérateur sans quoi vous perdrez en gout et en fondant !
Pour 12 bouchées :
- 75g de chocolat noir 70%
- 65g de beurre
- 30g de crème de marron
- 2 oeufs
- 3cs de farine
Pour le glaçage
- 60g de crème de marron
- 60g de beurre
- quelques amandes effilées
1- Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
2- Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec la crème de marron.
3- Versez le chocolat fondu sur les oeufs et fouettez jusqu’à parfaite homogénéité.
4- Ajoutez la farine tamisée et continuez de fouetter.
5- Versez dans des moules à mini-muffin huilée légèrement.
6- Faites préchauffer le four à 180° et enfournez pour 7 min pas plus. Vérifiez tout de même régulièrement car tout dépend de votre four.
7- Laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
Le glaçage
1- Versez la crème et le beurre dans une casserole et faites fondre le tout en mélangeant le tout.
2- Laissez complètement refroidir au réfrigérateur.
Le montage
1- Décorez les fondants du glaçage.
2- Décorez d’un filet de chocolat fondu et d’amandes effilées et grillées.
10 commentaires
C’est malin, je suis entrain de saliver devant l’écran 😉
Tout mini et maxi gourmand !!! miam miam
manue
Ils sont trop mignons !
Bisous
c’est pas possible,je bave aussi devant mon écran!et zou 3 kl de plus dans les hanches avec la glace au caramel! mais quel régal!
Ils sont tout mimi ces mini fondants !
Bises
Monique
Pourquoi c’est toujours aussi tentant ??????
Ce n’est pas gentil de me tenter de la sorte !!!
ils sont superbes et très mignons!
Super mignons ces petits fondant ! Miam !
Merci à vous le miens est bon j ai même fait des petits