Avec le blender Extramix, j’avais testé un lait végétal, un lait de noisettes. J’avais déjà proposé une recette sur le blog, cette version est légèrement différente : celui-ci est beaucoup plus riche en noisettes, plus parfumés et il n’y a pas besoin de faire cuire les noisettes avant de les mixer. Ce qui est particulièrement vrai si vous avez un blender performant, sinon je vous conseille vivement de faire bouillir les noisettes 5 minutes dans les 40 cl d’eau, juste avant de les mixer.
Voici quelques recettes pour utiliser le lait de noisettes :
- Porridge au lait de noisettes et fruits frais
- Crêpes au lait de noisettes et sirop d’érable
- Glace au lait de noisettes
Et si vous souhaitez en savoir plus sur les laits végétaux, je vous invite à (re)découvrir mon article sur le sujet.
Pour 1 L de lait environ :
- 100 g de noisettes décortiquées
- 1 L d’eau
1- 12 heures avant, versez les noisettes dans un saladier et recouvrez-les d’eau.
2- Au bout de 12 h, égouttez les noisettes et versez-les dans le bol d’un blender.
3- Versez l’eau et mixez à pleine puissance pendant 5 à 8 minutes.
4- Filtrez avec une fine passoire et versez le lait obtenu dans une bouteille en verre.
5- Réservez le lait au frais. Il se conserve 5 jours.
12 commentaires
faut t’il casser les noisettes avant de les mettre trempées. merci
Non, tu peux les laisser entières.
c’est tjrs un bonheur de retrouver ton blog que fait’on avec ce lait de noisette ?CREME YAOURT AUTRE ?je n’en ai jamais utilisé tes photos sont sublimes comme toujours bonne et douce soirée LILI
C’est aussi simple que ça à faire le lait de noisette !!!
Merci pour l’idée.
Quel bonheur ces laits végétaux, j’ai découvert cela il y a peu et depuis je ne m’en lasse pas! Super idée le lait de noisettes, et puis comme tu l’as bien suggéré on peut l’utiliser partout!
Tes photos sont vraiment magnifiques je suis sous le charme!
A bientôt 😉
Bah Lili, j’ai mis des liens au début de l’article.
Bonjour,
Peut on utiliser de la noisette en poudre à la place ? (moins cher que les entières)
Merci !
Super article ! Cela fait quelques temps que je pense faire mon propre lait de noisette alors ça tombe à pic ! Je me demandais si il fallait enlever la petite peau marron qui recouvre la noisette avant de les mixer !?
Merci
Bonjour Mary Charles,
Pas la peine de retirer la petite peau marron, vous pouvez mixer avec.
Bonjour Leela,
Il faut des noisettes entières pour cette recette.
Bonjour,
Petite question : pensez-vous que l’on perde une partie des qualités nutritives de la noisette en les faisant bouillir avec l’eau avant de mixer?
Je ne sais pas du tout Debo. Désolée !