J’aime l’alliance du chocolat et de l’orange. Ce qui n’est pas du tout du goût de mon homme. Alors ce genre de dessert, ce n’est que pour moi ! 🙂 Un gâteau tout moelleux, riche en chocolat, parfumé de zestes d’orange et recouvert d’une sauce caramel aromatisé à l’orange. Quel bonheur, vous ne trouvez pas ? Et avec un temps tout gris comme aujourd’hui, on a envie de ce genre de dessert (en tout cas, moi j’en ai envie. ;-)).
Pour 8 personnes (moule de 24 cm) :
- 150 g de beurre
- 200 g de chocolat noir (70%)
- 150 g de sucre en poudre
- 7 cl de jus d’orange frais
- Le zeste d’une orange
- 5 oeufs
- 60 g de poudre d’amandes
- De la crème caramel (réalisée avec 10 cl de crème liquide et 10 cl de jus d’orange)
1- Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre ensemble.
2- Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes.
3- Versez dans les jaunes le sucre et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
4- Ajoutez le jus d’orange, les zestes, la poudre d’amandes et le chocolat fondu avec le beurre. Mélangez au fouet.
5- Montez les blancs en neige au batteur électrique.
6- Incorporez les blancs dans la pâte chocolatée en mélangeant délicatement avec une spatule.
7- Versez la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre préalablement beurré (ou huilé). Réalisez des puits de caramel un peu partout sur le gâteau en vous aidant d’une petit cuillère.
8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 40 minutes.
9- Laissez tiédir avant de démouler. Si votre moule n’est pas à charnière, retournez le gâteau sur une assiette et retournez-le une seconde fois dans votre plat de service.
10- Décorez avec des traits de caramel.
16 commentaires
Moi aussi je ne suis pas une grande amatrice du chocolat / orange.
Mais ce gâteau est tentant. …
Je suis sure que ce gâteau est un vrai régal … moi qui adore l’association chocolat/orange!
Je salive derrière mon ordi mais pour pouvoir tester je vais devoir attendre d’aller faire mes courses demain car il me manque des ingrédients.
Merci pour cette nouvelle recette partagée.
Ce qu’il a l’air bon ce gâteau , le chocolat et l’orange le mariage parfait , je pense que ce gâteau est super bon !!
Chocolat et orange… terrible !
Moi j’aime
Bises
latabledeclara.fr
Moi aussi j’adore l’association du chocolat et de l’orange. Il faudra que j’essaie ce gâteau. On va se régaler!
Saly Saly
Ho lala , c’est mon homme qui va se régaler ce we…
Mon mari n’aime pas non plus l’association chocolat & fruit. Pour ma part ça me conviendrait très bien. Tu as raison de te faire des plaisirs solo 😉
A quel moment mettre le jus d’orange dans la crème au caramel ?
Moi aussi j’adore le mariage chocolat (bien noir de préférence) et orange 🙂 Et avec la sauce caramel, ce gâteau doit être divin !
Mon homme n’est pas très desserts donc la plupart du temps je n’en fais que pour moi en petite quantité. Celui-là doit être bien bon, chocolat orange j’adore !
excellente, un vrai délice. rapide et exquis 🙂 comme d’habitude, mille merci pour ces recettes 🙂
Bonjour,
Merci pour cette recette. Concernant la crème caramel, est ce que les 10 cl de crème ajoutés au 10cl de jus d orange remplace les 20 cl de crème de la recette originale ? Je ne suis pas sûre d’avoir bien compris les ingrédients pr fait un caramel orangės. Merci d’avance pour votre retour.
Sophie
Bonjour Sophie,
Les 10 cl de crème + 10 cl de jus d’orange remplacent bien les 20 cl de la recette originale. 🙂
Je ne suis pas une adepte du mélange chocolat et autre fruits mais là il me tente pas mal. Je cherche un gâteau simple a transporter pour le goûter chez ma soeur et je pense me jeter sur celle ci (totalement fan de ton application sur Android )