Depuis ma dernière publication, je n’ai pas vu le temps passer. Entre mes vacances passées au Pays-Bas fin juillet, et surtout la venue d’une petite boule de poil dans notre vie. Une petite chatte de 4 mois que nous avons adoptée en août. Elle a bouleversé notre quotidien. Et surtout le mien car je vis avec une petite tornade très curieuse et qui ne me lâche pas. Alors autant vous dire que cuisiner est devenu compliqué. Et faire des photos, je ne vous raconte pas. 😅
Mais je vous retrouve tout de même avec une petite recette parfaitement de saison. L’arrivée de l’automne est toujours pour moi un grand bonheur, une sorte de nouveau souffle après la chaleur de l’été que je supporte difficilement.
Le retour des ambiances cocooning à la maison, de pouvoir se blottir dans des plaids, de voir la nature se transformer, de préparer des gourmandises sucrées et boire des chocolats chauds. Et puis, le bonheur de faire des recettes avec de la butternut, ma courge préférée. Ici mise en valeur dans une tarte flambée revisitée. J’espère qu’elle vous plaira. Vous pouvez y ajouter quelques lardons en plus à cette base.
Pour 2 personnes :
- 250 g de farine T45 ou T55
- 5cl d’huile de colza
- 1 pincée de sel
- 10 cl (environ) d’eau tiède
- 1/2 butternut (plutôt petite)
- 2 oignons rouges
- 100 g de fromage blanc
- 20 cl de crème fraîche
- Quelques noisettes concassées
- ciboulette (facultatif)
- paprika fumé
- Sel, poivre
1- Versez la farine et du sel dans un saladier.
2- Ajoutez l’huile et l’eau au fur et à mesure.
3- Pétrissez jusqu’à former une pâte homogène.
4- Vous pouvez l’utiliser tout de suite ou la réserver au réfrigérateur dans un film alimentaire.
5- Coupez la demie butternut en fines tranches et épluchez.
6- Placez sur une plaque de cuisson, arrosez d’un filet d’huile et faites précuire 10 minutes à 200°C.
7- Epluchez et émincez les oignons.
8- Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche.
9- Etalez la pâte et recouvrez du mélange fromage blanc / crème.
10- Déposez les oignons et les tranches de butternut. Salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé.
11- Faites préchauffer votre four à 220°C et enfournez pour 10 min.
12- Ajoutez les noisettes et terminez la cuisson sous le grill pendant 5 min.
13- Ajoutez éventuellement de la ciboulette ciselée au dernier moment.
5 commentaires
Bonjour Virginie,
Comme vous, je supporte mal la chaleur de l’été et suis toujours contente d’arriver en cette saison pour cuisiner davantage!
Cette tarte est bien sympa pour un repas du soir, j’adore la courge sous toutes ses formes.
Belle journée
Bonjour,
J’étais une lectrice assidue de votre site il y a quelques temps. Suite à l’absence d’articles, j’avais craint le pire ou une envie d’arrêter cette activité chronophage. J’espère que votre parcours de guérison suit son cours et je ne doute pas que la ronrontherapie malgré les bêtises de la boule de poils y participe.
C’est en tout cas un plaisir de vous retrouver vous et vos recettes.
Elle donne très envie !
Je vais la tester ce midi elle me tente trop
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