Biscuits secs

Cookies-Brownies

57 commentaires
Cookies-Brownies

Est-ce que vous avez déjà entendu parler des cookies-brownies ? Ces biscuits ont la tête des cookies mais tout le moelleux et la décadence d’un brownie. Et c’est… Y’a pas de mot en fait. Il faut les faire. Point. ^^

J’espère que mon silence par ici saura se faire pardonner avec cette nouvelle recette.

Pour 4 personnes :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser 70%
  • 30 g de beurre
  • 2 œufs
  • 125 g de sucre cassonade
  • 50 g de farine
  • ¼ cuillère à café de levure chimique

1- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.

2- Mélangez au batteur électriques les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange augmente de volume et devienne mousseux.

3- Ajoutez la farine et la levure.

4- Terminez en versant le chocolat fondu, toujours au fouet électrique.

5- Faites préchauffer votre four à 180°C.

6- Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.

7- Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe et déposez sur la plaque. Pensez à les espacer, la pâte s’étale légèrement à la cuisson.

8- Enfournez pour 9 minutes. Les cookies-brownies sont encore mous après cuisson et se raffermissent en refroidissant. Vous pouvez ajouter un peu de fleur de sel juste avant dégustation.

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57 commentaires

  3. Eh oui il est vrai que nous n avons plus de recettes quotidiennes comme avant …mais je pense que cette recette va faire pardonner ….merci
    Mika

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  4. Ho merci merci.

    J’espère vous allez bien surtout.

    Complètement pardonné. ;-D
    Il y a tellement de recettes sur votre blog,
    J’y suis tout le temps fourré!

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  12. Beaucoup de travail également, alors je n’avais pas remarqué…. J’aime beaucoup cette recette en plus il n’y a pas beaucoup de beurre dedans, j’adhère.J’y mettrai certainement moins de sucre. effectivement ton blog est suffisamment complet il y a de quoi faire…

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  13. La liste de courses est prête! J’en déguste ce week end! Merci Merci Merci!
    Je trouve toujours tellement d’idées sur votre blog!
    Et puis j’ai mes recettes fétiches !
    J’ai l’impression que cette nouvelle recette en deviendra une!

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  15. L’important c’est la qualité et dans ton blog, elle est vraiment au rendez-vous ce qui fait que je l’ouvre en toute confiance pour trouver de bonnes idées quand je suis en panne d’inspiration. J’imagine que cette recette confirme la règle… je testerai bientôt ! En tous cas merci.

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  19. Ça a l’air tout simplement fabuleux !! J’enregistre cette recette dans mon Pinterest de recettes à tester (déjà bien trop long…) et j’en ferai ma priorité

    Merci pour ces recettes, votre site est super ! Donc pas besoin de vous mettre la pression pour suivre un certain rythme de recettes, on a déjà de quoi faire ici 🙂

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  20. Ils ont l’air succulents mais intolérante au gluten, par quelle quantité de farine de riz ou autre puis-je remplacer la farine de blé? Pour remplacer la levure (intolérante aussi ) du bicarbonate de soude ?
    J’adore votre blog qui est une vraie source d’inspiration. Félicitations !!

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  21. Bonjour Virginie.
    Toujours aussi fan de votre blog, je viens de tester cette recette et j’ai une question à vous poser, à savoir : pourquoi sont-ils bien jolis et gonflés à la sortir du four et que quelques minutes après, ils s’aplatissent ???
    Merci pour votre réponse et bon W.End

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  22. Merci pour la recette. Je viens de la faire et ma pâte était trop liquide. Pourtant j’ai tout fait comme indiqué. Du coup j’ai mis dans des petits moules et on déguste au goûter 🙂

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  23. On ne peut pas être sur tous fronts à la fois. Chaque chose en son temps mon grand regret de cette année que l’almanach ne soit pas de toi…
    En revanche en ce qui concerne cette recette… Je la teste très très vite, j’en salive !!!

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  26. Recette testée à l’instant, goûtée et approuvée sans réserve. La texture fondante est très agréable. J’ai bien peur que d’ici demain, il n’en reste rien!

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  29. Bonjour
    Si vous abandonnez le site Cuisinosphere pourriez vous le faire savoir officiellement ? Désolée de mettre ce message ici mais sur cuisinosphere meme le formulaire de contact ne fonctionne pas.
    Bon courage

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  31. Bonjour, combien de temps peuvent-ils se conserver? Quand on les regarde, on comprend bien qu’ils ne font pas long feu mais là, j’ai le temps de les faire et j’attends du monde dans deux jours (pour les manger…)

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  32. excellente recette comme d’habitude merci Chef nini ! j’ai rajouté des noix de pécan sur le dessus et Mr a été plus loin, au moment de la dégustation il a carrément étalé du caramel au beurre salé sur le dessus ! on est sur du très gourmand

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  34. recette réalisée hier et adoptée! peut être que je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois, en tout cas il n’y a pas eu de reste!

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  35. idem
    recette réalisée hier et cetaot vraiment bon !! je mettrai 80g de sucre la prochaine fois plutôt que 125. merci chef Nini pour vos recettes

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  38. je crois qu’on appelle cela des brookies… (pour ceux qui chercheraient d’autres idées gourmandes!). Comme les cronuts. On est gourmand ou on ne l’est pas! 😉

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  40. Fait hier. Très bon mais j ai du rajouter 5mn. Et meme en refroidissant ils faisaient tres mi cuits. Pour les fans de chocolat, à tester absolument.

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  42. recette réalisée j’ai juste mis des éclats de fève de cacao dans la pate et un peu de fleur de sel sur le dessus

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  43. Une recette délicieuse facile on dirait que l’on mange des chocolats !
    on peut en faire 8 en divisant les ingrédients par 2 !

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  44. Quand j’ai vu la photo je les ai voulu de suite donc j’ai tout préparé et hop au four ! Sauf que j’ai du faire quelque chose qu’il ne faut pas ils sont tout plat ce sont des crêpes !! A votre avis quai je fait ? Mes pauvre cookies brownie 🙁
    Merci pour toutes vos superbes idées.

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  45. Coucou, super recette! On a tous adoré !! J’en refais cette semaine ! Ils sont vraiment beaux en plus! Je la garde précieusement dans mon cahier de recettes! Merci pour la recette !

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  46. bof bof, ça ressemble à rien une fois cuit, c’est compliqué à façonner, il y a de toute évidence un problème de proportion.
    j’ai du mal à comprendre, en général vos recettes sont pas trop mal.
    déçu!
    je vais voir ailleurs.

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  47. Testé ce weekend et tout simplement trop bon.
    J’ai suivi la recette qui est hyper facile. J’ai eu 9 gros cookies et 1 petit dixième.
    J’ai utilisé du Nestlé dessert corsé. On s’est régalé.
    Merci pour cette recette.

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  48. J’ai testé mais ils se sont dégonflés à la sortie du four. Ils étaient quand même bons mais cela peut venir de quoi?

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  50. Vu le succès qu’ont eu les cookies auprès de ma famille et de mes collègues, je me lance pour une troisième tournée pour les enfants qui font un tournoi de basket ce week-end. Encore bravo pour vos supers recettes et vos photos.

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  53. J’ai essayé hier et emmené la boîte au travail pour les collègues mais emmenés aujourd’hui. Ils sont restés très mous même le lendemain, c’était super. On a parlé de magie, comment un tel délice n’était pas connu avant. Bref, un énorme succès, merci beaucoup!

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