Parmi les articles les plus lus sur mon blog, ceux sur les meringues maison sont dans le top 5 ! Je me suis rendue compte que je recevais beaucoup de questions sur le sujet et toujours les mêmes. Aussi, ça m’a donné l’idée de vous préparer un article Foire Aux Questions. Mais avant, je vous […]
La ganache chocolat est une base qu’on a souvent l’occasion de réaliser que ce soit pour décorer un gâteau, garnir une bûche ou réaliser des truffes… On la pense simple et pourtant on ne la réussit pas à tous les coups. Aussi, j’espère vous donner avec cet article les clefs pour réussir à coup sûr […]
Clairement, je ne suis pas une spécialiste de la pâte à sucre. J’ai réalisé ces tutos en 2012 pour une autre plateforme. Et j’ai envie de vous les partager sur le blog pour vous montrer qu’on peut faire des choses sympathiques assez facilement. Je vous montre des décorations basiques, notamment une rose et un nœud […]
Il était nécessaire que je fasse un article sur la gélatine. J’ai l’impression que cela pose souvent problème et qu’une recette avec de la gélatine fait peur. Je vais donc vous parler des deux principales gélatines, celle de porc et l’agar-agar. Je vous propose de vous expliquer comment les utiliser et en quelle quantité. J’ai également fait […]
Cet article fait suite à Cookies, muffins, cakes : recettes à customiser. J’avais envie de faire une suite avec cette fois-ci les clafoutis sucrés ou salés, les gâteaux au yaourt sucrés ou salés et les brownies. Comme la dernière fois, je vous donne la recette de base, des idées de customisation et des conseils pour que […]
À l’approche des fêtes, chacun va mettre les petits plats dans les grands et préparer de délicieux desserts. Pour apporter la petite touche en plus, la petit déco qui fait dire « Wahou » à vos invités, j’ai pensé que vous seriez intéressés par des pas à pas sur les décorations en chocolat. Je vous propose quelques idées […]
C’est toujours un plaisir que de faire son pain maison. Le meilleur, c’est de le déguster lorsqu’il est encore un peu chaud à la sortie du four. Et l’odeur qui émane du four, c’est terriblement gourmand, vous ne trouvez pas ? J’en fais tous les 2-3 jours environ mais je me suis rendue compte que […]
Cette idée d’article me trottait dans la tête depuis un bout de temps et je n’ai jamais pris le temps de le faire. J’avais envie de vous proposer 6 recettes à customiser, des recettes de base que vous agrémenterez d’ingrédients à votre convenance. Ainsi, je vous donne une recette : de pâte à cookies sucrés, de […]
Je me suis aperçue que la recette du pain maison sans machine à pain est un succès mais amène aussi de nombreuses questions. Avoir la recette de base c’est bien, mais comprendre d’où peuvent venir les problèmes rencontrés, c’est mieux. C’est pourquoi, j’ai décidé d’ouvrir une foire aux questions. J’ai traité les questions qui reviennent […]
Je sens que les envies de glace vont bientôt se faire sentir avec l’arrivée des beaux jours. Les recettes de sorbets et glaces maison que je propose sur le blog sont réalisées avec une sorbetière. Mais je me suis rendue compte que vous étiez aussi nombreux à avoir envie de faire vos glaces maison sans avoir à investir […]