C’est une nouvelle fois des fruits de la cueillette de l’été dernier qui me servent de dessert. Il me restait un sachet de rhubarbe, et j’aime beaucoup ce fruit. J’ai marié dans ces tartelettes, le sablé de la pâte au chocolat, et le croquant du sucre caramélisé comme une crème brûlée. C’est super simple, mais […]
Avec l’arrivée des beaux, moi j’ai très envie de fruits rouges. Pas encore sur les étals, j’utilise ceux de mon réfrigérateur. Il était temps que je finisse mes groseilles. Je les ai durement récoltées à la cueillette l’été dernier. Après mes coupes fruitées, j’ai repris la même base des groseilles légèrement gélifiées pour en garnir […]
Je m’étais essayée à des tartelettes tiramisù il y a quelques semaine, ma maman a voulu que j’en refasse pour son anniversaire mais j’avais envie d’essayer une autre version. Je vous avoue que j’ai préféré la 1ère version car la mousse mascarpone est assez bourrative surtout après un repas. Il aurait été préférable de réaliser […]
J’ai enfin pu gouter au fameux cheesecake dans un « restaurant ». Je mets des guillemets car un Buffalo Grill n’est pas un vrai restaurant ! Et je sais bien qu’on n’y propose pas des desserts maison mais j’ai pu me faire une idée de la texture de ce gâteau. J’ai franchement adoré le leur, accompagné d’un […]
Ca devient une habitude sur mon blog : les tartelettes individuelles. Cette fois-ci, c’est pour finir un restant de crème pâtissière au caramel, de sauce caramel et de chocolat fondu que j’ai fait ces tartelettes. J’ai testé version ananas et version banane. Comme j’ai déjà proposé 2 recettes de tartelettes à la banane, pour changer, […]
Comme promis, les recettes du plateau gourmand d’anniversaire arrivent. Et je commence aujourd’hui avec les tartelettes tiramisù. Elles sont réalisées dans de petits moules de 6cm de diamètre, les quantités sont donc très petites. Pour des moules de taille normale, doublez les doses. Il s’agit d’une pâte au cacao et à l’extrait de café et […]
Je ne fais jamais de grandes tartes, toujours des petites. Sûrement parce que nous sommes 2, pour avoir moins de quantité à manger. Et puis question présentation, je trouve ce format plus classe dans l’assiette. J’ai déjà réalisé une version Banane et Carambar. J’ai réalisé une nouvelle version toute aussi gourmande. Les morceaux de banane […]
J’ai eu le plaisir de gagner le dernier livre de Philippe Conticini « Sensation ». Un pavé de près de 500 pages mais un beau pavé, tout en pages glacées et recettes à se damner. Je l’ai feuilleté à plusieurs reprises. Il faut être motivé pour se lancer dans une de ces recettes car elles sont souvent […]
A la maison, nous ne sommes pas des fanas de cheesecake. J’aimerai pouvoir en manger dans un restaurant pour voir ce à quoi il faut s’attendre en terme de texture. Mais comme ce n’est pas la cas, j’essaye de temps en temps une nouvelle recette : avec cuisson, sans cuisson, avec du mascarpone ou du […]
Hier, je vous avais proposé une recette de tartelettes à la banane et Carambar. Aujourd’hui, avec le restant de ma frangipane au chocolat noir, j’ai réalisé dans le même genre ces petites tartelettes « des rois ». Elles sont composées d’une pâte sablée à l’amande, d’une couche de frangipane au chocolat noir et de crêpes gavottes concassées. […]