Suite et fin du menu de Noel ! C’est un titre qui pourrait coller à une recette de Saint-Valentin, pourtant c’est le dessert que j’ai réalisé pour le réveillon de Noël. J’ai voulu une coupe glacée toute rouge et rose avec tous les fruits rouges que j’aime. Ma coupe glacée « rouge passion » se compose d’un […]
C’est un dessert tout en légèreté et en douceur que j’ai réalisé et que je vous propose. Après les fêtes, il est bon de revenir à des douceurs légères et fruitées. Mes verrines se composent d’un velouté de mangue et clémentines confites, de macarons fruits rouges émiettés et d’une aérienne mousse framboises, à décliner selon […]
C’est ma recette de pavlova au brownie qui m’a fait penser aux têtes de chocolat. J’avais envie de me lancer dans cette recette. Et franchement, je suis bien contente du résultat tant visuel que gustatif. Pour la meringue, j’ai gardé comme toujours ma recette de meringue Suisse moulée dans des moules demi-sphères. Vous verrez que mes demi-sphères […]
Et un parfum de plus dans ma collection de macarons : à la clémentine Corse, c’est vraiment très bon. Un petit gout vraiment très agréable qu’on n’a pas l’habitude de manger dans ces gourmandises. Sur la base de mes macarons au citron, la ganache est la même. Ainsi, il est facile de réaliser également des […]
Je me suis aperçue que je ne vous ai encore jamais proposé la recette des petites meringues Suisses. Alors, en effet, ce n’est pas une recette très nouvelle sur mon blog puisque c’est celle que j’utilise pour mes pavlovas. Mais voilà, au moins dans mon index des recettes vous trouverez celle des meringues, si jamais […]
Aujourd’hui, c’est plus une idée qu’une vraie recette que je vous propose. Il s’agit d’une pâte sablée à la noix de coco (réalisée pour mes tartelettes à la banane et au Carambar) formée en boules dans lesquels se sont immiscées de petits carrés de chocolat. Autant vous dire que ça se picore vite… très vite […]
Hier, je vous avais proposé une recette de tartelettes à la banane et Carambar. Aujourd’hui, avec le restant de ma frangipane au chocolat noir, j’ai réalisé dans le même genre ces petites tartelettes « des rois ». Elles sont composées d’une pâte sablée à l’amande, d’une couche de frangipane au chocolat noir et de crêpes gavottes concassées. […]
Ces petites tartelettes sont très gourmandes : une base de sablé à la noix de coco, une couche de rondelles de banane, quelques pépites de carambar fondu et des crêpes gavottes pour du croustillant. Un vrai régal ! Elles m’ont demandé très peu de temps de préparation, pâte sablée comprise. Idéal pour un gouter de […]
J’aurai du prendre une photo de la galette dès sa sortie du four car elle était incroyablement gonflée ! Mais tant pis, elle s’est un peu affaissée. Cette année, j’ai choisi de faire une galette au chocolat car j’ai toujours un peu de mal avec la frangipane que je trouve un peu écœurante.
Je tenais absolument à vous remercier pour tous les voeux que vous m’avez envoyé ! Ca me va droit au coeur ! Voilà la deuxième bûche de cette fin d’année réalisée pour mes parents. J’étais « contrainte » sur le choix des parfums : chocolat et caramel – tout comme celle de l’année dernière d’ailleurs. J’ai gardé […]