Je me suis vaguement inspirée de la pêche melba pour créer ce dessert. C’est frais, léger et fruité. Il permet de finir un repas sur une note de douceur bien agréable.
Pêche pochée aux groseilles et glace au yaourt
Crème aux marrons
J’ai adoré le crème de marron dans ces petites crèmes. La quantité de maïzena devra être adapté en fonction de la consistance souhaitée. Avec 12g, elles sont épaisses et crémeuses, bien agréables comme tout, mais un peu loin de la danette. A vous de voir, ce que vous souhaitez obtenir. – Mélangez la maïzena, le […]
Sorbet à la groseille et sirop de violette
Lorsque j’ai fait mes guimauves à la violette, il me restait un peu de sirop. J’en ai profité pour associé la groseille avec la violette dans un sorbet très rafraichissant; La violette y est présente mais ne prend pas le dessus sur les baies rouges. C’est un mariage réussi que je referai surement.
Crème caramel
Je reviens avec un nouveau test de « Danette » en testant un parfum classique : le caramel. J’ai pris ma sauce au caramel et fleur de sel pour les faire. Ils ont un petit gout de caramel qui laisse de la douceur en bouche. C’est un parfum qui nous a beaucoup plu.
Cupcakes à la groseille et chocolat blanc – Test du kit cupcakes
Grâce à Cuisinstore, ma boutique fétiche de cuisine en ligne, j’ai pu découvrir le kit à cupcakes. Je ne suis pas une spécialiste du tout des cupcakes, j’ai du en faire une ou deux fois, mais cette idée de kit m’a vraiment séduite, alors place au test. Le kit à cupcakes est composé : – […]
Mini fondants au chocolat et crème de marron
J’ai utilisé la crème de marron dans des fondants en remplacement du sucre. Et pour renforcer son gout, j’ai ajouté par dessus une sorte de glaçage à la crème de marron. Les amandes effilées grillées apportent un petit gout de café qui donne une note symptahique à l’ensemble. Ne mettez surtout pas ces petits gâteaux […]
Glace caramel aux pignons de pin
La préparation de cette glace est assez longue et un peu élaboré : faire un caramel, monter une crème fouettée. Il faut beaucoup d’organisation pour ne pas se laisser déborder par les différentes étapes. Mais le résultat est superbe : la glace est onctueuse, les pignons apportent un petit gout super agréable et c’est excellent […]
Sorbet melon / groseille
J’ai choisi le mariage étonnant du melon et de la groseille pour faire des batônnets glacés. C’est super simple à faire, il suffit de mixer les fruits avec du sucre ou du miel. On peut aussi faire 3 parfums. Il suffit juste de faire congeler la première couche avant de versez la seconde… et ainsi […]
Macarons au caramel d’abricot
Il est vrai que le virus macaron étant revenu, je ne m’arrête plus et je trouve de nouvelles idées de parfums. Ici, j’ai décidé de réaliser une crème caramel parfumé à l’abricot. Ça donne un contraste sucré / acidulé que j’ai beaucoup apprécié. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y […]
Pâte de fruits à l’abricot
J’avais très envie de réaliser des pâtes de fruits avec autre chose que les fruits rouges (myrtille ou groseille/framboise) . Et mon choix s’est porté sur les abricots, nous arrivons bien à la fin de la saison. Il était temps que je me lance. Je vous conseille d’utiliser des fruits frais bien mûrs, éventuellement des […]