Connaissez-vous le gingembre confit et saupoudré de sucre ? On en trouve dans les grandes surfaces, mais comme tout fruits confits, ça coute cher. Alors j’ai cherché une recette, et je suis tombée sur celle de Mamina. Je ne suis pas spécialement fan du gingembre confit, car c’est tout de même particulier. Mais j’ai pensé […]
J’ai ressorti du placard ma bouteille d’amaretto achetée pendant mes vacances 2009. La bouteille est loin d’être finie, pourtant j’ai réalisé quelques recettes que vous pourrez retrouver ici. Après-demain,c ‘est le réveillon de Noël et j »ai pensé que quelques petites truffes vous feraient plaisir. Conservation : 1 semaine au réfrigérateur.
L’année dernière, je vous proposais des écorces d’oranges confites, cette année j’ai choisi de réaliser des écorces de citron vert. A défaut de citron vert, prenez de simples citrons. Son parfum exotique va me permettre de réaliser quelques recettes un peu originales car on n’en trouve pas dans le commerce. Il faut compter 3 jours […]
Je n’avais encore jamais pensé réaliser une maison en pain d’épices et puis l’idée m’est venue vendredi soir. Je me suis aussitôt mise en quête d’une recette pour le biscuit. Pas trop compliquée à mettre en œuvre, c’est surtout très long à réaliser et à décorer. Il y a quelques améliorations à faire pour les […]
Vous faites peut-être parti des inconditionnels de Calisson d’Aix en Provence, ces confiseries à base d’amande et de melon confit. Sachez qu’il est très facile de les faire soi-même. Il faut compter 2 à 3 jours avant de pouvoir les déguster donc pensez à les préparer à l’avance si vous voulez en offrir. La durée […]
Je vous propose pour cette fin d’année de vous lancer dans la confection des marrons glacés ! L’idée m’avait trotté dans la tête l’année dernière, cette année je suis passée à l’action. J’ai un peu regardé sur Internet les différentes manières de les préparer et je vous propose ma méthode. Pas envie, ni le courage […]
Les truffes sont les gourmandises immanquables à Noël ! Hier je vous présentais mes speculoos maison, aujourd’hui je vous propose une petite recette les mettant en scène. Les truffes sont garnies de morceaux de speculoos qui croquent sous la dent et sont enrobées d’un mélange de speculoos en poudre et de cacao. Conservation : une […]
J’avais envie de réaliser mes propres spéculoos maintenant que j’ai trouvé une super recette de petits beurres. J’ai utilisé pour ma recette le KitchenAid avec son ustensile « feuille » qui facilite drôlement le travail. Mais je vous donne la recette à faire à la main. Ces biscuits se conservent très bien plusieurs jours dans une boite […]
Cette crème Mont-Blanc a été largement revisitée par le magazine Elle. Quand on cherche un peu, on trouve de nombreuses recettes, de nombreuses façons de la présenter… Chacun la fait comme il souhaite. Cette version me tentait bien. J’ai divisé les doses par 2, ce qui est largement suffisant pour 4 personnes.
Une crème chocolatée de type Danette, de la glace vanille, une chantilly maison. Rien de plus gourmand lorsque tout est préparé maison ! Si vous n’êtes pas à l’aise avec la préparation de la chantilly, je vous invite à lire mon dossier à ce sujet en cliquant ici. Le tout est une explosion de saveur. Ca se […]