J’aborde la dernière recette de chocolat pour cette fin d’année. Pour changer du chocolat noir, pourquoi ne pas prendre le chocolat blanc en l’associant à la framboise ? Le chocolat blanc est un peu plus difficile à utiliser que le chocolat noir car il est plus épais. Il faut faire attention à ce que toutes […]
Après les chocolats, je pense que les caramels sont les autres friandises que l’on offre à Noël. J’avais réalisé l’année dernière des petits caramels enrobés de chocolat. Aujourd’hui, c’est une variante avec du 4 épices. J’ai ajouté également de la cannelle. Une fois finis, je les ai parsemés d’un peu de fleur de sel pour que […]
Après les chocolats fourrés aux Carambars, voici une version un peu plus traditionnelle. Ceux-là sont fourrés à la ganache chocolat noir et fleur de sel. C’est toujours un succès. Le principe est toujours le même, à force d’en faire, vous allez vite prendre le coups de main. Ma prochaine et dernière recette sera au chocolat […]
Ce n’est pas vraiment une recette mais une belle idée de présent à offrir à votre famille ou à vos amis : le sucre parfumé maison. Vous connaissez surement le sucre vanillé maison, très facile à faire : sucre + gousse de vanille à enfermer dans un bocal. J’ai voulu être plus originale en proposant […]
On m’a réclamé des recettes de chocolats et c’est donc avec plaisir que je me suis mise au fourneau pour réaliser quelques nouveautés. Tous les ans, c’est truffes. Cette année, j’innove avec les chocolats fourrés. Et pour cette première recette, je suis partie sur quelque chose de très simple : le Carambar. Beaucoup plus facile […]
Les mendiants sont des petits chocolats parsemés de fruits secs. Je les trouve parfaits à servir au moment du café, et pourquoi pas justement le jour de Noël. Je vous propose donc une recette de Noël simple et facile de petits mendiants que j’ai choisis d’agrémenter avec de la pistache, de dés de Carambar et […]
Comme je l’avais annoncé dans mon article sur le biscuit roulé en images et en vidéo, j’ai réalisé une bûche fourrée à la crème de marron maison, pommes confites au miel et recouvert d’une ganache au chocolat. C’est l’une des bûches les plus simples à faire de mon blog, malgré ça, elle est très gourmande. […]
La texture de ce cake est parfaite. C’est une base que j’utilise à chaque fois car elle me convient : à la fois croustillant et moelleux avec un délicieux goût de beurre. Cette année encore, j’ai refait des marrons glacés que j’ai voulu glisser dans un gâteau qui se déguste avec un bon thé parfumé. […]
C’est à la dernière minute que je vous présente cette recette. Ce n’est pas vraiment une recette d’ailleurs, mais plutôt une idée pour vos cafés gourmands ou pour offrir. Il s’agit de cuillères en chocolat, dans lequel j’ai parsemé un peu de fleur de sel. Et pour donner un air de fête, j’ai mis au […]
Ces biscotti pourraient faire partie de vos paniers gourmands de fin d’année. Ils sont divins… On en prends un, puis deux, puis trois… Je les adore tout simplement. J’ai choisi une variante pistache / chocolat blanc. Je vous avais déjà proposé une version à la noisette toute aussi délicieuse.