Après les croissants, j’ai testé des petits sablés façon pain aux raisins. Pour faire simple, je n’ai pas fait de crème pâtissière. J’ai simplement réalisé un mélange de lait concentré sucré et de vanille que j’ai étalé sur ma pâte.
Je me lance dans une série de petits sablés trompe-l’oeil. Une idée que j’ai vu dans le dernier livre de Martha Stewart avec ses croissants au pruneaux. J’ai gardé l’idée de la forme et j’ai procédé à ma manière avec une recette de base de sablés. La quantité de pâte étant assez conséquante, j’ai pris […]
C’est un curieux mariage mais un délicieux mariage que ce sorbet offre à notre palet. Il peut se manger ainsi ou accompagné de fraises simplement émincées et arrosées d’un filet de miel. C’est extrêmement frais. Cette idée n’est pas de moi, mais du dernier magazine de Cuisine actuelle (je suis d’ailleurs en train de rédiger […]
Voici le plus célèbre parfum de macarons : chocolat noir. Ma ganache est fondante et fort en gout. Les accro du chocolat seront comblés. Si vous voulez suivre ma recette de macaron en vidéo. Vous y découvrirez également la liste des ustensiles nécessaires, toutes les réponses à vos questions… Pour découvrir tous les parfums que […]
Ces macarons-là ont été les chouchous de mon homme. Le gout prononcé de vanille l’a complètement séduit. Pour intensifier le gout, j’ai ajouté dans la préparation des coques, de l’extrait de vanille liquide. J’ai repris l’idée de ma déco des macarons au caramel en utilisant des crêpes gavotte concassées et déposées avant la cuisson. Si […]
C’est reparti pour une nouvelle fournée de macarons. Cette fois-ci, j’ai réalisé 3 variétés à offrir à mon grand-père et ma grand-mère qui n’ont jamais eu l’occasion d’en manger. En tout cas, pas des miens, c’est sûr. J’en ai profité pour réaliser des goûts classiques que je n’ai pas encore testé : café, chocolat et […]
Martha Stewart va me rendre folle de gourmandise ! Encore une petite merveille que j’ai trouvé dans son livre. J’ai juste remplacer les pépites de caramel par des pépites de Carambar ! C’est un vrai délice que j’ai préparé pour mon 2ième dessert d’anniversaire (le premier étant les mousses de petit-suisse au chocolat et éclats […]
Et voilà aujourd’hui, j’ai 25 ans. Un tiers de ma vie qui s’est écoulée 😉 Avec un peu de chance, ça sera un quart ^^ Bref, je fête mon anniversaire en famille que dimanche. Aujourd’hui, je voulais tout de même préparer un petit repas « évènement ». En dessert, j’ai décidé de faire quelques gourmandises. En premier, […]
Suite des recettes de mon panier gourmand. Avec les cookies crousti-moelleux chocolat et fleur de sel, j’ai mis des petits sablés façon diamant (ajout du sucre sur le bord des biscuits) à la banane et cannelle. C’est une recette que j’ai également réalisé à la seule différence que j’y ai mis du sucre vergeoise. Encore […]
Voilà des petits cookies qui vont vous mettre en appétit : pépites de chocolat et fleur de sel, c’est un duo qui cartonne en pâtisserie.