Si vous voulez un gâteau tout chocolat pour une occasion particulière, voici une recette qui pourrait vous plaire. C’est un gâteau simple à réaliser, la difficulté résidera essentiellement dans la réussite du miroir mais à part ça, le gâteau en lui-même est simple : une génoise chocolat fourrée d’une ganache. J’ai apporté à la recette […]
Le gâteau Bellevue est une recette très célèbre du chef Christophe Felder qui a fait le tour de la blogosphère il y a un moment déjà. Moi, je prends le train en marche, quelques années après. Mais il n’est pas trop tard pour se régaler. C’est un gâteau sans beurre, très léger grâce à la […]
J’ai pensé aux allergiques au gluten pour ce gâteau en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz. Ce sont des gâteaux riches en cacao par la présence de cacao en poudre amer Van Houten (pratique quand on n’a plus de tablette de chocolat) et délicatement parfumés de noix de coco (on […]
Miel et noix : mon petit pêché mignon. C’est une recette qui se fait en 5 minutes, donc parfait pour les petites envies de dernières minutes au moment du goûter. On peut très bien imaginer remplacer les cerneaux de noix pas des noisettes ou des amandes entières. On peut aussi ajouter des pépites de chocolat.
Vous avez apprécié que je partage avec vous ma recette familiale du gâteau au yaourt. Aujourd’hui, j’ai voulu essayer une version différente avec du miel à la place du sucre, des épices, et un fourrage tout simple avec des bananes trop mûres pour être mangées seules. C’est un gâteau généreux, très gourmand. Vous pouvez remplacer […]
Ce gâteau Thé brun est une recette familiale. C’est le gâteau préféré de mon papa qu’il mangeait quand il était petit, et c’est une recette que nous avons gardé et que je préparais avec ma maman plus jeune. C’est un gâteau à étages : une couche de biscuits Thé brun imbibés de café et d’une […]
Je vous l’avais annoncé, cette année, j’ai envie de vous proposer des recettes qui nous viennent de Scandinavie. La Kransekage est une pyramide danoise ou norvégienne (dans ce cas, on parle de Kransekake) composée de couronnes de pâte d’amande de différentes tailles. Elle est servie traditionnellement en période Noël ou de nouvel an. J’ai trouvé […]
Ces petites muffins s’inspirent un peu du pain d’épices grâce à ses parfums de cannelle et de miel. Ils sont moelleux comme je les aime et doucement épicés. J’ai ajouté à la pâte de la banane séchée coupée en petits dés. On en trouve plus ou moins facilement dans les grandes surfaces au rayon des […]
Je vous l’avais dit sur mon article de la crème mousseline pralinée, je souhaitais vous proposer une recette de Paris Brest. Cela peut être une idée de dessert pour les fêtes de fin d’année. C’est la première fois que je réalise ce dessert et la première fois que j’en mange d’ailleurs. Ce n’est pas compliqué […]
J’aime beaucoup les desserts, type gâteaux et tartes, avec des pommes. Le seul soucis, c’est que j’ai souvent la flemme de les éplucher et de les couper. J’ai acheté récemment un ustensile qui permet de couper les pommes en quartiers et de retirer leur trognon mais je n’avais pas non plus envie de l’utiliser. Je […]