Le froid de ces derniers jours m’a donné envie d’un bon plat mijoté bien réconfortant. Je fais cette recette régulièrement et pourtant je n’avais pas encore pris le temps de le photographier pour vous la partager. On peut réaliser cette recette avec ou sans chorizo. C’est au choix ! J’adore ce genre de plat complet, […]
Avez-vous connu le traditionnel rôti de bœuf et la purée du dimanche midi ? C’est un grand classique ! Et petit, qui n’a jamais formé un volcan avec sa purée pour y mettre la sauce ? Aujourd’hui, je vous fais replonger dans ces tendres souvenirs avec une recette « trompe l’oeil » puisque le rôti de bœuf […]
Cette recette attendait depuis quelques temps en brouillon. Et je pense que c’est le bon moment après toutes les recettes sucrées partagées ces derniers temps ! Je me suis inspirée du couscous lorsque j’ai préparé ces boulettes de veau. Il est possible de pimenter la sauce avec de l’harissa. Comme tout plat qui mijote, cette […]
Ce plat fait penser aux petits plats du dimanche midi chez mamie. Rien de bien sorcier dans cette recette mais c’est tellement bon et réconfortant. J’ai badigeonné un carré d’agneau d’un mélange de miel et de moutarde de Reims à l’ancienne Clovis*. La moutarde à l’ancienne reste ma moutarde préférée avec ces petits grains de […]
Voilà une recette typiquement dominicale. Une recette bien gourmande comme je les aime. Le filet mignon de porc est entaillé pour y insérer des tranches de lard et de fromages à raclette. Je vous propose de l’accompagner de pommes de terre à l’ail et au persil. Vous pourriez proposer également des haricots vers.
J’adore marier le boeuf et le jambon. Ce dernier apporte un petit goût de fumé très agréable, très gourmand. Nous sommes en pleine saison des tomates, alors voici une recette qui saura les mettre en valeur. Ma farce se compote donc de boeuf, de jambon de Paris et de riz. Un peu d’ail et de […]
Après les poireaux au jambon Serrano et béchamel, après les endives au saumon fumé et béchamel, et après les coeurs de sucrine au jambon cru et à la béchamel, je vous propose la version asperges. Je me suis mangée le plat entier (en plusieurs fois, je vous rassure ;-)) puisque je suis la seule à apprécier […]
Vous avez peut-être l’habitude de cuisiner le jarret de porc dans une potée. Mais on peut aussi le cuire au four pour obtenir une viande fondante. Et si on y ajoute des petites pommes de terre pendant la cuisson, c’est un vrai plat plaisir. En plus des pommes de terre, proposez à côté des haricots […]
Je suis en train de vous préparer un article sur les choux car on n’est en plein coeur de la saison. Du coup, j’ai envie de faire quelques recettes sur le sujet. Le chou frisé permet de réaliser des farcis très gourmands. Ceux-là sont farcis façon bolognaise. On pourrait croire que c’est une recette technique mais […]
C’est bientôt un nouveau week-end prolongé qui se profile, alors je vous propose une recette très conviviale. Le petit plat mijoté du dimanche. 😉 C’est un sucré-salé. Je sais que ça ne plait pas à tout le monde mais que voulez-vous j’adore ça ! Il s’agit d’un sauté de porc au cidre et au pain […]