J’ai eu très envie de re-faire un tajine et je crois bien que celui-là est mon préféré parmi toutes mes recettes. A la cannelle, au miel et à la fleur d’oranger, ce plat est parfumé comme il se doit. C’est un vrai régal avec de la semoule. La viande est extrêmement fondante. Elle cuit tout […]
Hier, c’était le pesto de roquette, aujourd’hui c’est la recette qui le met en scène ! C’est franchement très simple à faire ! Pour celles et ceux qui n’ont pas de siphon pour l’espuma, servez la tarte sans et ajoutez quelques tranches de chorizo. C’est pas compliqué. La tarte est composée d’une pâte allégée au […]
Cette tarte, très fine, est à servir en entrée avec un peu de salade verte plutôt qu’en plat principal – sauf si c’est pour une personne. La pâte que j’ai réalisé est à base de son d’avoine et de farine de complète ce qui la rend rustique. Au niveau de la garniture, c’est très simple : de […]
Du soleil, beaucoup de soleil dans ces lasagnes. On nous dit de manger 5 fruits et légumes par jour, en un repas, vous avez rempli cette mission rien qu’avec ce plat : courgettes, aubergines, tomates, oignon, poivron. C’est une sorte de ratatouille en lasagne finalement. Pas de crème, ni de béchamel, juste des légumes et […]
Les endives, mon homme ne les aime pas. Moi j’ai du mal lorsqu’elles sont cuites. Pourtant, j’ai eu une intuition lorsque j’ai vu cette recette dans un petit fascicule pris à Leclerc. J’ai eu raison de le faire car c’est délicieux. L’endive se fait discrète et ça nous convient très bien. Noisettes et gruyère l’accompagnent […]
Du rouge et du blanc, voilà les 2 couleurs qui prédomine cette pizza. Rouge avec le coulis de tomate, le poivron et les petites groseilles qui la parsème. Blanche avec la pâte à pizza, les oignons et le chèvre.
J’ai trouvé sur le blog de « Les petits pois » une belle recette de pâte à tarte qui m’a énormément plu. Je l’ai rapidement réalisée pour une tarte riche en légumes : petits pois, carotte, oignon et haricot vert. Au final, cette tarte ne nous a pas déçu et nous l’avons mangé sans remords. La pâte […]
J’ai eu pour mon anniversaire plusieurs livres de cuisine tous réellement superbes, dont « Petits plats entre amis » de Trish Deseine C’est dans ce dernier que j’ai vu la recette de cette pizza qui m’a tout de suite attiré. En fait tout le livre m’attire ! Et je vous le recommande vivement pour les amoureux du […]
C’est un mélange de boeuf, poulet, bacon et pousse d’épinard qui garnisse ces raviolis à la viande. Ils sont accompagnés d’une sauce tomate maison aux herbes et au miel. Avant de vous lancer dans la confection des pâtes maison, je vous invite à lire mon dossier sur les pâtes maisons : conseils, recettes en images…
Et voilà encore une nouvelle recette de lasagnes délicieuses, faite à ma manière. Encore une fois , elles sont légères : très peu de matière grasse, peu de fromage, pas de crème, ni de béchamel et principalement de la tomate et des aubergines confites avec un peu de miel et de raisins secs. Et pourtant, […]