J’ai eu l’occasion de déguster dans un petit restaurant parisien (spécialisé dans les pâtes), un plat de tagliatelles à la farine de châtaigne. J’avais adoré et j’avais très envie de les faire moi-même. J’aurai mis le temps car c’était il y a plus d’un an. Vous verrez d’ici demain comment je les ai accommodées, cependant, […]
Je me suis inspirée d’une recette trouvée dans le livre « Comme un chef » en ré-adaptant la recette à ma façon pour la rendre un peu plus accessible. J’ai déjà testé la vanille dans une blanquette de volaille, je ne suis donc pas surprise par cette alliance volaille/vanille. Le bouillon est parfumé d’épices, c’est absolument délicieux.
De la Sim Pli Ci Té ! Maitre mot de cette recette. Cela fait longtemps que je voulais mettre sur mon blog la façon dont je fais mon poulet rôti et à chaque fois, je n’ai pas la patience (ou la motivation) de faire les photos. Le poulet rôti est un de mes plats préférés, […]
Sur le principe du saumon gravlax, j’ai réalisé cette recette trouvée dans le magazine « Elle à table ». C’est un saumon qui marine dans un mélange de sucre et sel avec des herbes (basilic et aneth). On le laisse cuire dans son sel pendant 24 à 36h puis on le sert tranché finement en salade. C’est […]
Les figues n’étaient pas prévues dans mon idée de recette mais finalement, elles tombaient à pic. Elles n’étaient pas très bonnes à manger fraîches, mais une fois cuites au four, juste avec un peu de sel et de poivre, ses parfums ont été réveillées. C’est une recette assez rapide et très goûteuses.
J’adore ce genre de plat avec des nouilles chinoises, des légumes encore croquants, une petite sauce exotique. Je m’en régale ! J’y ai mis des haricots verts, du poivron, de l’oignon, des carottes, des champignons. De quoi faire le pleins de vitamines tout en se régalant !
J’avais acheté un paquet de fruits rouges mélangés surgelés et pour le terminer j’ai eu envie de l’utiliser avec un magret de canard, une viande que j’adore cuisiner. J’ai servi ce plat avec du riz. Les fruits rouges apportent de la force et c’est vraiment délicieux. Dosez le miel en fonction de l’acidité que vous […]
Beaucoup de simplicité dans ce plat mais surtout beaucoup de moelleux et de saveurs. Légumes et viandes sont cuits ensemble au four avec le jus du poulet. Comme précisé dans le titre, c’est une recette inspirée de celle de Jamie Oliver. J’ai mis du thym mais on peut imaginer du romain ou de l’estragon ! […]
Je me suis servie de ma confiture noix et figues pour réaliser cette recette de rôti de porc aux saveurs automnales. J’aime beaucoup les changements de saison car ils offrent la possibilité de remettre dans nos assiettes de nouvelles saveurs. Si vous n’avez pas réalisé cette confiture (ça serait dommage ;)), vous pouvez prendre une confiture du […]
Goûtez aux épices tandoori dans ce cake garni de poulet, d’oignon, de tomate et de mimolette. Je l’ai servi à température ambiante, la meilleure manière de le déguster à mon avis. Une salade de tomates et de roquettes l’accompagne très bien.