Carré d’agneau en croûte d’herbes et pistaches

J’adore l’agneau, c’est une de mes viandes préférées, mais je la cuisine assez peu finalement. Ca fait longtemps que je me dis qu’il serait bien que j’essaye un carré d’agneau. C’est enfin chose faite ! J’ai fait une croûte d’herbes (ciboulette et menthe) et de pistaches vertes. Si votre carré d’agneau est un peu gras, […]

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Potée de jarret de porc demi-sel et légumes

Les potées et les minestrones sont des petits plats que j’apprécie de cuisiner et de déguster lorsqu’il fait froid. C’est facile et ça permet de faire le pleins de vitamines tout en se régalant. Ici, j’ai cuisiné du jarret de porc demi-sel avec quelques tranches de bacon. Pour les légumes : poireau, chou vert, carottes […]

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Spaghetti au brocoli, sauce à l’ail

Le brocolis est le chou que je préfère cuisiner et manger (Vous l’aurez remarqué vu toutes les recettes que je mets ici ces derniers temps :)). Vous avez peut-être entendu dire que c’est un très bon légume qui protégerait contre certains cancers et qui diminuerait les risques cardiovasculaires (j’écris au conditionnel car il n’est pas […]

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Côte de boeuf au four, beurre épicé

Je ne suis pas très viande rouge, mais de temps en temps, je me fais plaisir avec une bonne côte de boeuf. Je réalise sa cuisson au four, avec du thym, des quartiers de pommes de terre, et du beurre aromatisé. Pour la recette du jour, j’ai fait un beurre épicé avec du piment fort […]

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Hot dog de courgette

Voici une alternative aux hot dogs qui risque de vous surprendre. Le pain est remplacé ici par des courgettes. J’avoue que je ne savais pas où je m’aventurais. La courgette n’est pas spécialement un légume que j’affectionne. Mais avec la saucisse, le fromage et les condiments (ketchup et moutarde à l’ancienne), le résultat est bluffant […]

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Gratin de brocolis et chou-fleur au reblochon

Pas évident de rendre gourmand des brocolis et du chou-fleur. C’est pourtant un pari réussi avec cette recette ! Elle s’inspire de la tartiflette, on pourrait d’ailleurs y mettre quelques lardons. Le résultat est fondant, crémeux et les légumes se marient délicieusement avec le reblochon. Peut-être que vous arriverez à faire aimer ces légumes à […]

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Sauté de porc aux deux moutardes

J’adore cuisiner le sauté de porc, c’est un morceau et une viande qui se prête à de nombreuses recettes. Pour celle-ci, je me suis inspirée du lapin aux deux moutardes, et le résultat est délicieux. Pour ce qui est des moutardes, j’ai pris de la moutarde à l’ancienne et de la moutarde aromatisée à la […]

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