Ce midi, j’ai préparé une recette de crumble que j’ai déjà réalisée plusieurs fois en modifiant à chaque fois la méthode pour arriver enfin à la recette qui me plaît. Au lieu de servir avec un traditionnel riz, j’ai pris dans mon petit cahier de recettes des champignons farcis, habituellement aux lardons, que j’ai remplacé […]
Petite improvisation pour ce soir. J’ai reçu mon Cuisine Actuelle dans ma boîte aux lettres, ni une ni deux je le déballe dans l’ascenseur et commence à le feuilleter ! Il y avait plusieurs recettes de cake, ce qui m’a donné envie d’en faire un, mais en version mini. Je suis très contente […]
Pour déguster cette croustade je vous conseille de servir avec une salade verte à la vinaigre d’huile de noix et vinaigre de cidre. C’est super simple, très rapide. Nous avons beaucoup aimé.
Les pommes dauphines sont composées pour moitié de pâte à chou et de pommes de terre écrasées. Elles sont ensuite cuites dans un bain d’huile. Personnnellement, j’aime poursuivre leur cuisson au four. Ce n’est absolument pas compliqué si vous maîtrisez la pâte à chou bien sûr. Vous pouvez congeler la pâte au moment où les […]
Me revoilà enfin en cuisine. Hier, je n’étais pas chez moi et le soir je ne me sentais pas suffisament bien pour cuisiner. Mais je suis de nouveau d’attaque avec 4 recettes. J’ai découvert par hasard de la moutarde d’estragon. Je savais qu’il existait pleins de moutardes au gout original et je me suis laissée […]
En voilà un bien long titre ! A la base, je comptais faire une recette de coquelet rôti à la moutarde d’estragon, mais je compte faire la recette avec du poulet ce week-end et des pommes dauphine maison. J’ai besoin de réfléchir un peu plus à la façon dont je vais procéder. La compotée de […]
Mais que cachent ces paquets ? Du saumon et des petits légumes cuits dans du vinaigre de riz (vinaigre utilisé dans la cuisine japonaise) et un peu de sucre ce qui apporte une saveur légèrement sucrée qui se marie très bien avec le poisson. Avec ce plat pas besoin de faire du riz, il est […]
Voilà un titre qui sent bon l’exotisme et le printemps. On n’y arrive bientôt et ça fait enfin plaisir de sortir de l’hiver. J’adore le printemps car il y a les nouveaux légumes qui arrivent sur les étals. Certains y sont déjà : petits pois, asperges, pois gourmand, carottes nouvelles… On voit même des tomates […]
Hier soir, je n’avais pas le temps de cuisiner, donc ce fut des restes. Mais ce soir, malgré l’heure tardive et toutes les tâches à faire, j’ai fait à manger. Je me tiens à mon planning des repas, j’ai donc fait des filets d’agneau au vin rouge que j’ai accompagné de haricots verts et de […]
Changement de programme, mon canard aux poires s’est transformé en croustillant de canard à l’ananas. Impossible de trouver des poires de bonne qualité en ce moment…