Les billes de chèvres sont très simples à faire et apportent une belle fraîcheur à une salade. Je les ai aromatisées de basilic et d’oignons rouges. Les graines apportent un petit goût et une jolie présentation à l’assiette. Il faut ajoutez ces billes au dernier moment et ne pas les mélanger à la salade sinon elles vont […]
Lorsque nous avons connu deux jours de canicule au mois d’Août, j’avais prévu mes repas de sorte à ne pas avoir à allumer le four, ni à faire la moindre cuisson. La salade grecque était parfaite pour la circonstance : c’est frais, rapide à faire et sans cuisson. Tout ce dont j’avais besoin.
C’est par une chaude journée que j’ai réalisé cette salade. Elle m’a permis de finir le lonzu que j’avais ramené de Corse. A défaut de lonzu, prenez des tranches de viandes de grison, de bresaola ou de jambon cru, tout simplement. Privilégiez les grosses pâtes : penne, pipe rigate, fusilloni (comme ici). Il s’agit de […]
Petite salade très colorée, pour aujourd’hui : du poulet tandoori, des abricots, des tomates cerises, de la salade verte et une vinaigrette au citron. C’est bien frais ! Je suis très fan du goût des épices tandoori et en salade, c’est original.
Je ressors une vieille recette qui était sur mon blog et que j’ai complètement réactualisé. C’est pourquoi je vous la propose aujourd’hui en tant que nouvelle recette. C’est un mélange de salade verte, de tomates cerises, de melon, de chèvre frais et de bresaola. Si vous ne la connaissez pas, il s’agit d’une charcuterie italienne […]
Je vous propose une salade composée très rapide à faire mais qui nous plait beaucoup pour sa fraicheur. Elle serait parfaite pour un pique-nique. Vous pouvez également ajouter de la roquette pour apporter une note de verdure. La sauce est un mélange de fromage blanc et de jus de citron. Elle apporte encore plus de fraîcheur à […]
Cela fait une éternité que je n’avais pas acheté de blé. Je reste toujours sur le riz et les pâtes pour les salades. Ça fait du bien de changer de temps en temps. Cette salade sucrée/salée se compose de pêches, de carottes rôties au four et de betteraves. J’ai choisi une vinaigrette sucrée à base de miel […]
Le taboulé libanais, contrairement au taboulé classique que je réalise depuis des années, est très différent : utilisation du boulgour en petite quantité et de beaucoup de persils. Mais alors, beaucoup de persils. Nous avons apprécié cette fraîcheur, mais il devient vite écœurant pour nous. Il faut aimer manger du persil à pleine bouche… Source […]
C’est une assiette légère, fruitée et savoureuse comme je les aime que je vous présente aujourd’hui. Elle est parfaite pour un repas léger, un soir. On peut ajouter des dés de poulet grillé pour une salade plus complète. Cette salade nécessite un peu d’organisation car il s’agit de réaliser plusieurs cuissons différentes en même temps […]
J’aime réaliser ce taboulé lorsque les beaux jours pointent le bout de leur nez. C’est une recette traditionnelle chez nous, avec de la semoule et non du boulgour. Ma mère y ajoute des dés de poivrons mais je préfère sans. On peut y mettre aussi du concombre pour encore plus de fraîcheur. Nous aimons le déguster […]