C’est un peu déroutant de manger de l’avocat chaud. J’ai souvent vu ce type de recette : un œuf cocotte dans un avocat, alors j’ai testé aussi. J’ai assaisonné de tabasco, piment d’Espelette et j’ai mis un peu d’oignon rouge. J’ai aussi ajouté au moment du service des lamelles de chorizo. Ca marche bien ensemble. Est-ce que […]
Un bol qui se mange, voilà une idée originale. J’avais vu ça dans un restaurant bio situé à côté de mon travail, quand je travaillais encore sur Paris. Avec mes collègues, on aimait y aller de temps en temps. Je me souviens que c’était très bon, mais un peu cher (Bio + Paris 2ème = […]
Aujourd’hui, c’est la journée sans viande. Alors j’en profite pour partager avec vous une nouvelle recette réalisée avec un des produits Céréal de la gamme Grill Végétal : le steak végétal saveur barbecue (il existe aussi nature). Comme recette, j’ai imaginé des mini-burgers où le champignon de Paris remplace les buns. Je vous conseille de […]
Un petit potage maison, ça fait toujours du bien et les températures ont été particulièrement bien froides lorsque j’ai préparé cette recette. Lait de coco et carotte, vous connaissez peut-être déjà. C’est tout doux, ça fait du bien. L’ajout d’un jus de citron vert apporte une pointe d’acidité très gourmande en plus. Je vous donne […]
Vous aussi, vous ressentez cette envie de manger des légumes et de manger plus léger après les excès de ces derniers jours ? Une soupe, ça vous dit ? J’ai préparé un potiron du jardin de mes beaux-parents. Je l’ai cuisiné simplement : j’ai doré les morceaux avant de les cuire à l’eau avec du 4 […]
J’espère que vous avez de belles fêtes de Noël, que vous avez bien mangé et que vous avez été gâtés ! Merci pour tous vos petits messages ! 🙂 Les festivités sont terminées de mon côté et mon estomac n’est pas mécontent d’être enfin au repos. 😉 Vous allez peut-être faire quelque chose pour la […]
Vous ne savez peut-être pas encore quoi faire comme entrée pour les fêtes de fin d’année. Alors voici une idée toute simple. Il s’agit de petites tatins feuilletées aux pommes sur lesquelles j’ai déposé des morceaux de foie gras. Vous pouvez en mettre plus que sur mes photos, j’ai fait un choix esthétiques car j’ai cuisiné ces […]
Vous n’avez pas encore d’idée d’entrées pour Noël ? J’ai peut-être ce qu’il vous faut. C’est une recette très rapide mais goûteuse. La sauce au safran et les suprêmes d’orange peut être préparées à l’avance et réservées au frais. Il ne restera plus qu’à cuire les noix de saint-jacques au dernier moment. Je me suis […]
Dans une inspiration asiatique, j’ai laqué des Coraya Surpêmes d’un mélange de miel, sauce soja et jus d’orange. Cette recette est à proposer en entrée avec des petits morceaux d’orange et pourquoi pas une petite salade à l’huile de sésame à côté. Ça donne une entrée très chic et qui permet d’apporter une touche colorée à votre repas.
Avec le froid et les journées pluvieuses, on retrouve le plaisir des bonnes soupes maison. L’une de mes préférées, c’est la soupe aux oignons avec sa tranche de pain que l’on dépose sur la soupe et que l’on gratine au four avec du fromage. C’est le plus meilleur ! 🙂 Je vous propose une autre version, […]