L’originalité de cette recette se joue sur la présentation de ce risotto, sous forme de boulettes. A déguster froides ou tièdes, elles accompagneront très bien des tranches de saumon fumée en entrée. On peut aussi les servir en apéritif avec des piques. Dans ce cas, dégustez-les froide reposée une nuit au frais. Variez les herbes […]
Ces petites boulettes de pois chiche sont extrêmement rapides et faciles à faire – contrairement à ce que je croyais. Vous avez besoin d’un robot pour les réaliser. Servez-les à l’apéritif avec une sauce au fromage blanc, ciboulette et citron vert. Les falafels sont une spécialité culinaire très répandue au Proche-Orient. Elles peuvent être réalisée […]
Noël est bien fini, mais chez moi, on continue à faire des repas de fêtes. On prendra des bonnes résolutions après le jour de l’an 😉 J’ai réaliser une assiette autour du saumon : Une petite terrine aux 2 saumons, aneth et oeufs de saumon. Un vrai régal en bouche. Pourtant je ne suis pas […]
Rien de plus facile que cette soupe de courgette, surtout si comme moi vous avez des dés de courgettes de cet été congelés. Je vous donne cette recette car je sais que beaucoup d’entre vous cherchent des nouvelles idées de soupes bien qu’elle ne soit pas d’une grande originalité.
Un vrai régal ces acras et très originaux ! La noix de coco est utilisée subtilement dans la chapelure. On obtient des bouchées croustillantes et fondantes à l’intérieur. Elles se sont envolées plus vite qu’elles n’ont été faites. On peut les servir en apéro, dans ce cas, faites-les plus petites que moi ou en entrée […]
C’est vraiment au hasard que j’ai crée cette recette. J’avais pas très envie de cuisiner, il était déjà tard et j’ai toujours dans mes placards des boites de sardine. Celles-ci me viennent de Quiberon que mes parents m’ont acheté. Ils se fournissent à la Belle Iloise. Je ne sais pas si vous connaissez mais ils […]
Après la soupe de châtaigne, voilà la deuxième recette que j’ai testé de mon livre « bar à soupes ». Sur le même principe, elle est servie avec des lardons grillés, qui donne un goût fumé délicieux.
J’ai ressorti mon livre sur les soupes (Bar à soupes) et j’ai testé une nouvelle recette. Je l’ai proposée simplement en plat principal un soir et ça nous a suffisamment tenu au corps. Il s’agit d’un velouté de châtaigne dont c’est la pleine saison. Elle a une saveur très douce et sucrée. Un délice automnal […]
Cette soupe, tout à fait printanière est d’une simplicité enfantine et ne contient aucune matière grasse. L’association du petit pois et de la menthe est assez connue et j’ai l’ai testé sous forme de soupe. Il est important que vous dosiez la menthe selon votre gout et la force que vous voulez donner à votre […]
J’ai trouvé cette recette dans l’émission « Un dîner presque parfait » que j’ai récupéré sur le site de M6. J’ai remplacé le saumon fumé par de la truite fumée, moins onéreuse et tout aussi délicieuse. C’est une entrée qui fait son effet. Je l’ai servi en plat principal en en proposant 2 par personnes. A servir […]