Un vrai régal ces acras et très originaux ! La noix de coco est utilisée subtilement dans la chapelure. On obtient des bouchées croustillantes et fondantes à l’intérieur. Elles se sont envolées plus vite qu’elles n’ont été faites. On peut les servir en apéro, dans ce cas, faites-les plus petites que moi ou en entrée […]
C’est vraiment au hasard que j’ai crée cette recette. J’avais pas très envie de cuisiner, il était déjà tard et j’ai toujours dans mes placards des boites de sardine. Celles-ci me viennent de Quiberon que mes parents m’ont acheté. Ils se fournissent à la Belle Iloise. Je ne sais pas si vous connaissez mais ils […]
C’est en feuilletant dans ma chemise de recettes testées et approuvées que je me suis rendue compte que je ne vous ai encore jamais présenté mes nems maison ! Après 3-4 essais, j’ai enfin trouvé hier la meilleure méthode pour les avoir bons, beaux et croustillants ! Si vous voulez vous mettre à la confection […]
Mon homme était très sceptique lorsque je lui ai dit qu’on mangeait des boulettes à base de thon et de feta. Et puis il a gouté et finalement il a aimé. C’est vrai qu’elles sont originales mais vraiment délicieuses. J’ai piqué l’idée dans un magazine de Cyril Lignac, rubrique « c’est vous le chef » où une […]
Pour une petite entrée sympa et qui change de la tarte aux poireaux, voici une version revisitée en mille-feuilles. C’est franchement délicieux et très facile à faire.
Quand j’ai très faim et que je ne sais pas quoi faire à manger, j’improvise toujours quelque chose de gourmand. 😉 Il me restait de la pâte brisée et j’avais une bûche de chèvre qui attendait sagement d’être mangé. C’est ultra simple à faire mais tellement gourmand. J’ai arrosé d’un filet d’huile d’olive et j’ai […]
Les crêpes bretonnes au blé noir permettent de changer un peu des crêpes sucrées. On les garnit un peu selon ses envies : champignons, fromages, jambon, oeufs, saumon fumé… La recette n’est peut-être pas traditionnelle mais c’est celle qui fonctionne le mieux, après l’avoir mise au point au fur et à mesure de mes tests.
Non seulement je vous donne la recette de la garniture qui peut être servi en plat principal avec du riz. Mais en plus, je vais vous donner la recette de la pâte à samossas que je trouve géniale. Ces petits amuses-bouches sont à base de boeuf, de chorizo (pour le côté épicé) et de raisins […]
J’ai trouvé cette recette de nems dans un Régal. Normalement, ils sont servis froids et le chef appelle ça des wrap. Chacun son point de vue là dessus 😉 Moi, ils me tentaient plutôt chaud. J’ai bien aimé le mélange sucré/salé. Mon chéri moins.. Je les ai trouvé très agréables et sympa accompagnés de tomates […]
Je raffole des empanadas du restaurant qui se situe à côté de mon ex-travail. Ils en proposent 3 différents et je prends toujours ceux aux fromages. Je voulais tester cette recette en essayant de retrouver ce qu’ils y mettent. Et bien c’était presque ça. J’ai mis de la mozzarella di buffala, du parmesan reggiano fraichement […]